Faire de la bière avec Zytho Marco, autour d’un « Pigeon Bière »!

Épisode de Autour d'un cocktail par Mathieu de Cocktail Wanowan · 31 mars 2025 · 1 h 16 min

Pour ce nouvel épisode, je reçois Zytho Marco, fin connaisseur et passionné de bière.

Marco nous explique ce qu'est la bière, quels sont ses ingrédients et les étapes de la création de ce divin breuvage.

Nous parcourons les styles et les classifications, sans lien avec la couleur de la bière. Tiens donc?

Pendant cet échange, nous partageons un Pigeon Bière, un cocktail original de votre serviteur que j'ai mis au point pour l'occasion à partir de la recette du Paloma que j'ai revisité à la bière.

Bonne écoute et, santé!

Pigeon Bière :

- 2 oz (60 mL) de Tequila

- 1/2 oz (22,5 mL) de jus de Citron Vert

- 1 cuillère de bar (5 ml) de Sirop d’Agave

- 2 gouttes de Solution Saline à 20%

- 1 zeste de Pamplemousse

- Bière Elvis Juice de chez Brewdog

Mettre tous les ingrédients sauf la bière dans le shaker en ajoutant bien le zeste de pamplemousse dedans pour réaliser un "regal shake". Après mélange au shaker avec de la glace, filtrer le tout dans un verre highball sans glace mais tout juste sorti du congélateur, puis rallonger à la bière Elvis Juice, une bière infusée au pamplemousse. Servir avec une rondelle d'agrume séchée ou sans garniture, en fonction de l'envie du moment.

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À propos du podcast

Salut à toi, bienvenue sur “Autour d’un cocktail”, ce nouveau rendez-vous podcast ou l’on discute entre gens de bonne compagnie, autour d’un cocktail, de sujets liés au monde du cocktail et des spiritueux, mais aussi du vin, de la bière, bref tout ou presque ce qui se consomme avec modération! Moi…

Autour d'un cocktail

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