#9 : Benjamin Reverdy - Domaine Pascal et Nicolas Reverdy (Sancerre) - Jeunesse = sagesse ?

Épisode de Balthaz - Vins de vignerons par Hugo Pees · 16 mars 2024 · 1 h 32 min

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📽️ Bienvenue chez Balthaz ! Aujourd'hui, nous partons discuter à Sancerre avec Benjamin Reverdy. 25 ans, des expériences en Bourgogne (Romanée-Conti notamment), en Nouvelle-Zélande, avant de revenir au domaine familial. Rugby, copains, mais surtout travail et volonté de progresser. Deux cépages seulement dans une appellation aujourd'hui prestigieuse, connue internationalement. Bonne écoute !

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- ⁠⁠Balthaztory⁠⁠ (le journal de la construction de Balthaz)

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Chapitres :

0:00 Intro

03:45 Présentation, enfance, BTS à Beaune, retour au domaine.

14:55 L'expérience au domaine de la Romanée-Conti.

25:50 Historique : Chèvre, Crottin de Chavignol, début de la croissance et de la spécialisation au début des années 90.

38:50 L'appellation Sancerre : Historique, référence.

49:20 Vin chez les jeunes.

56:05 Transition écologique.

1:05:50 Nouvelle-Zélande

1:10:14 : Retour au Domaine avec son frère, faire mieux

1:22:50 : Rugby, Vendanges, conclusion.

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À propos du podcast

Le vin, c'est fabriqué par des vignerons. Je les rencontre, je discute avec eux. Ainsi que d'autres professionnels. Bienvenue chez Balthaz. Le podcast des passionné(e)s de vin et de celles et ceux qui veulent découvrir les personnes qui le font en France. 🍷 Retrouvez ici tout l'univers Balthaz :…

Balthaz - Vins de vignerons

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