#52 Offrir une expérience mémorable aux clients des coffee shops My Little Cup avec Bertrand Lucas

Épisode de Café Sans Filtre par Olivia Siccardi · 17 janvier 2025 · 1 h 01 min

Bertrand Lucas est un passionné de café de spécialité qui n'en est pas à son premier coup d'essai. Il a fondé My Little Cup, une marque de coffee shops que l'on peut retrouver à Bruxelles, Montréal, Londre et Genève. Il raconte son parcours café, sur le terrain comme aux manettes.

Comment poursuivre l'excellence tout en offrant une expérience unique aux consommateurs qui rentrent dans son coffee shop ? Quelles différences entre les scènes du café de spécialité de ces pays ? Quelles pratiques managériales et culturelles pour gérer un coffee shops sur ces différents marchés ? Quelle reconnaissance et quel salaire pour le métier de barista ? Autant de questions auxquelles Bertrand répond en partageant son expérience avec beaucoup d'humilité et de bienveillance.

Apprendre et s'améliorer sans cesse en tant que barista ou torréfacteur c'est aussi ce qui le pousse à participer à plusieurs championnats du café : barista et torréfaction notamment. Il nous raconte !

Ressources citées par Bertrand :

The business of specialty coffee par Maxwell Colonna Daswood

Pour retrouver Bertrand ou ses cafés :

www.mylittlecup.coffee

@Bertrandlucas sur instagram

et si tu veux en savoir plus sur les activités d'Aquarius Coffee Lab, me retrouver sur les réseaux ou que tu as besoin d'un coup de pouce pour développer ton business café c'est par ici : https://linktr.ee/aquarius.coffeelab

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À propos du podcast

Café Sans Filtre, c'est le podcast business dans l'industrie du café et de la restauration en francophonie . Conçu pour les barista, les torréfacteurs, les coffee shops et restaurants, les passionnés de café et les curieux. On y parle entreprenariat, carrière et management dans le secteur du café…

Café Sans Filtre

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