#67 VF - Finca Maputo, Verana et Henry producteurs de café en Équateur

Épisode de Café Sans Filtre par Olivia Siccardi · 12 septembre 2025 · 29 min

Un épisode spécial, enregistré directement en Équateur depuis la ferme Maputo dans la région du Pichincha.

C’est la première fois que Café Sans Filtre pose ses micros en pays producteur… et aussi la première fois que vous pouvez écouter un épisode en version originale espagnole ou en version doublée en français (Il existe une version VF doublé en Français et une VO en Espagnol, les deux se suivent).

Avec mes invités, Verena Blaser et Henri Gaibor, nous parlons des particularités du café équatorien, de son climat singulier, des variétés cultivées dans la finca Maputo et des différents process post récolte.

Ils partagent aussi leur vision du métier de producteur de café de spécialité, les difficultés et perspectives du secteur, leur façon de travailler au quotidien, et les messages qu’ils souhaitent adresser aux professionnels et aux consommateurs en Europe.

Un échange riche et sans filtre, au plus près des caféiers.

J’espère que cet épisode sera le premier d’une longue série enregistrée en pays producteurs.

Pour continuer la discussion ou retrouver les services d'Aquarius Coffee Lab c'est par ici https://www.aquariuscoffeelab.com/: ou sur Instagram @aquarius.coffeelab

Pour contacter la Finca Maputo : [email protected]

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À propos du podcast

Café Sans Filtre, c'est le podcast business dans l'industrie du café et de la restauration en francophonie . Conçu pour les barista, les torréfacteurs, les coffee shops et restaurants, les passionnés de café et les curieux. On y parle entreprenariat, carrière et management dans le secteur du café…

Café Sans Filtre

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