#5 LE CHOCOLAT REMEDE A TOUS NOS MAUX ? NOIR, LAIT, HAUT POURCENTAGE, Y A-T-IL UN CHOCOLAT MEILLEUR POUR MOI ?
Épisode de Ce que je croque par Ce que je croque · 14 février 2023 · 37 min
Anti-stress, anti-oxydant, anti-hyper tenseur, bon pour le cholestérol, idéal pour les régimes… On a tout entendu sur le thème des bienfaits nutritionnels du chocolat. On a pu lire tout et son contraire sur ses vertus.
Pour éclairer nos neurones, nous recevons Anne et Caroline Debbasch.
On les surnomme dans le métier Les sœurs chocolat. Et pour cause : adoratrices de chocolat depuis toujours, elles partagent au quotidien leurs découvertes sur leur site et leur compte instagram éponyme Le chocolat dans tous nos états. Pharmaciennes de métier, spécialisées en nutrition, elles partagent leurs connaissances pour remettre le goût et le plaisir au centre de la table tout en prônant le nutritionnellement équilibré.
Pas de diktat dans leur discours, mais simplement le plaisir et la gourmandise guidés par le bon sens et les résultats factuels apportés par la science.
Avec Anne et Caroline Debbasch, remettons les pendules à l’heure !
Crédit photo couverture : Olivier Löser
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A propos du podcast
Ce Que Je Croque est une initiative de la Scop, société coopérative qui appartient à ses salariés, Ethiquable :
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À propos du podcast
Ce que je croque, c’est un échange décomplexé avec des producteurs de cacao, chocolatiers, chercheurs, agronomes, chocolatologues... Terroir, culture, dégustation, savoir-faire, rémunération alimentent notre programme sonore. Un podcast imaginé et propulsé par la SCOP Ethiquable. Hébergé par…
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