#6 CROQUER UNE TABLETTE DE CHOCOLAT. A QUEL PRIX ?
Épisode de Ce que je croque par Ce que je croque · 22 mars 2023 · 33 min
Si le prix d’une tablette de chocolat évolue côté consommateur toujours à la hausse, les prix payés aux producteurs de cacao, eux, ne suivent pas vraiment la même tendance. Et les médias alertent souvent sur les conséquences qui en découlent : pauvreté des paysans, déforestation, travail des enfants.
Alors Comment s’assurer que notre petit carré nourrit correctement, à la fois producteur comme consommateur.
Nous retrouvons Frédéric Amiel pour un deuxième podcast pour parler rémunération des producteurs et initiatives de lutte contre la déforestation. Nous vous recommandons toujours de vous procurer sa “Petite histoire de la mondialisation à l’usage des amateurs de chocolat” paru aux éditions de l’Atelier. Un livre Sans fioriture, ni angélisme que nous avons dévoré.
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À propos du podcast
Ce que je croque, c’est un échange décomplexé avec des producteurs de cacao, chocolatiers, chercheurs, agronomes, chocolatologues... Terroir, culture, dégustation, savoir-faire, rémunération alimentent notre programme sonore. Un podcast imaginé et propulsé par la SCOP Ethiquable. Hébergé par…
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