Chefs & Gastronomie

par Emmanuel Lupé · Société

Chefs & Gastronomie

Chefs & Gastronomie présente le podcast des Chefs et de la Gastronomie. Le podcast est le rendez-vous mensuel des chefs et des leaders de la gastronomie. Toute l’année, Emmanuel Lupé sillonne la France pour rencontrer les chefs dans leurs restaurants étoilés mais aussi les leaders de la gastronomie qui font l'actualité.

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Épisodes

  • Gwendal Poullennec Directeur International des Guides Michelin
    7 novembre 2024 · 13 min
    Cet épisode du podcast Chefs & Gastronomie est consacré à Gwendal Poullennec, Directeur International des Guides Michelin. Quelques jours après l’annonce du lieu où se déroulera…
  • Chef Maxime Le Meur
    11 mars 2024 · 10 min
    A quelques jours de la cérémonie des étoiles du Guide Michelin 2024 qui se déroulera à Tours le 18 mars, le restaurant Gemellus fait partie des favoris pour obtenir une première…
  • Philippe Castéja Président du Conseil des Grands Crus Classés en 1855
    15 février 2024 · 17 min
    Philippe Castéja est une des personnalités les plus influentes des vins de Bordeaux. Il est depuis de nombreuses années le Président du Conseil des Grands Crus Classés en 1855,…
  • Chef Thibaut Spiwack du Restaurant ANONA
    14 décembre 2023 · 19 min
    Chef Thibaut Spiwack, propriétaire du restaurant ANONA situé dans le quartier des Batignolles dans le 17eme arrondissement de Paris fait partie des chefs qui montent dans la…
  • Laurent Dulau Directeur des caviars Sturia
    1 décembre 2023 · 14 min
    Laurent Dulau dirige les caviars Sturia avec passion, ambition et détermination. De culture bachique, Laurent Dulau était à son arrivée dans le secteur du caviar en 2011 le new…
  • Thierry Desseauve
    14 novembre 2023 · 18 min
    Thierry Desseauve est le co-fondateur avec Michel Bettane du guide des vins de France « Bettane&Dessauve ». Thierry Desseauve a commencé à goûter ses premiers verres de vin très…
  • Chefs Romain Mahi & Ayumi Sugiyama
    6 octobre 2023 · 20 min
    Le chef Romain Mahi, récemment nommé « Grand de Demain » par le guide Gault & Millau et sa compagne Ayumi Sugiyama, cheffe pâtissière japonaise et propriétaire du restaurant…
  • Chef Eric Prowalski
    8 septembre 2023 · 19 min
    Originaire d'Arcachon, le Chef Eric Prowalski est aux commandes du restaurant La Rotonde de l’hôtel Les Trésoms à Annecy depuis 2011. Aujourd’hui le Chef navigue entre…
  • Chef Maxime Meilleur
    14 août 2023 · 12 min
    Le jeune Maxime Meilleur n’était pas du tout destiné à devenir un des plus grands chefs français qu’il est devenu aujourd’hui. De 9 à 21 ans le sport de compétition occupe toute…
  • Chef René Meilleur
    7 août 2023 · 21 min
    Le chef René Meilleur et son fils Maxime font partie des plus grands chefs de la gastronomie mondiale. Leur restaurant René et Maxime Meilleur au sein de l’hôtel et Spa ***** de…
  • Thibault Sombardier, le chef du restaurant « Les Parisiens »
    26 septembre 2022 · 9 min
    Thibault Sombardier est le chef du restaurant de l’hôtel 5 étoiles Pavillon Faubourg Saint-Germain « Les Parisiens ». Cette adresse qui met en avant la haute-bistronomie…
  • Irwin Durand du restaurant " Chiberta " à Paris
    11 juillet 2022 · 10 min
    Le jeune et brillant chef Irwin Durand est aux commandes des cuisines du restaurant étoilé au Guide Michelin “Chiberta” à Paris depuis 2018. La cuisine d’Irwin Durand est en…
  • Jean Coussau le chef du Relais de la Poste, doublement étoilé
    17 mai 2022 · 12 min
    Pour ce nouvel épisode du Podcast Chefs & Bolides, Emmanuel Lupé reçoit le chef landais Jean Coussau. Avec ses amis Alain Ducasse, Michel Guérard et Alain Dutournier, Jean…
  • Oliver Piras et Alessandra Del Favero du restaurant étoilé Il Carpaccio
    26 avril 2022 · 11 min
    Ces deux grands chefs sont à la tête d’Il Carpaccio, le restaurant gastronomique du palace parisien Le Royal Monceau – Raffles Paris qui a obtenu une étoile au Guide Michelin…
  • Le chef Amaury Bouhours du Restaurant Le Meurice Alain Ducasse.
    24 janvier 2022 · 11 min
    Pour ce premier épisode du Podcast Chefs & Bolides, Emmanuel Lupé reçoit Amaury Bouhours, l’un des chefs les plus doués de sa génération et l’un des plus en vogue. Aujourd’hui le…

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Questions fréquentes

De quoi parle le podcast « Chefs & Gastronomie » ?

Chefs & Gastronomie présente le podcast des Chefs et de la Gastronomie. Le podcast est le rendez-vous mensuel des chefs et des leaders de la gastronomie. Toute l’année, Emmanuel Lupé sillonne la France pour rencontrer les chefs dans leurs restaurants étoilés mais aussi les leaders de la gastronomie qui font l'actualité. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Combien d'épisodes compte « Chefs & Gastronomie » ?

15 épisodes sont actuellement disponibles.

Quand est sorti le dernier épisode de « Chefs & Gastronomie » ?

Le dernier épisode « Gwendal Poullennec Directeur International des Guides Michelin » est sorti le 7 novembre 2024.

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