Irwin Durand du restaurant " Chiberta " à Paris
Épisode de Chefs & Gastronomie par Emmanuel Lupé · 11 juillet 2022 · 10 min
Le jeune et brillant chef Irwin Durand est aux commandes des cuisines du restaurant étoilé au Guide Michelin “Chiberta” à Paris depuis 2018.
La cuisine d’Irwin Durand est en harmonie totale avec la cuisine de Guy Savoy. Irwin propose quelques plats revisités du restaurant du quai Conti ainsi que des créations personnelles où les saveurs régalent les papilles et pupilles des nombreux clients du restaurant parisien.
Emmanuel Lupé s'est rendu au restaurant pour un délicieux entretien. Bonne écoute.
Le podcast © est réalisé par Sarah Denis ([email protected]) pour le compte d’Outside the Box, éditeur du magazine digital Chefs & Bolides. Ce programme © ne peut être reproduit en tout ou en partie sans l’autorisation écrite d’Outside the Box (www.outsidetheboxfrance.com). La musique “Mercury City” © de HMO (www.soundcloud.com).
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À propos du podcast
Chefs & Gastronomie présente le podcast des Chefs et de la Gastronomie. Le podcast est le rendez-vous mensuel des chefs et des leaders de la gastronomie. Toute l’année, Emmanuel Lupé sillonne la France pour rencontrer les chefs dans leurs restaurants étoilés mais aussi les leaders de la…
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