[ÉPISODE COUP DE COEUR] JESSICA PRÉALPATO

Épisode de CHEFS par David Ordono · 10 août 2026 · 1 h 11 min

Cela fait des années que je veux la rencontrer et depuis que ce podcast existe je souhaite l’interviewer!

J’ai juste en tête des faits et notamment en mémoire son passage au Plaza Athénée, époque Alain Ducasse/ Romain Meder, là où dans les cuisines on invente la naturalité.

Pour découvrir le travail de Jessica Préalpato ça se passe à l'Hôtel San Regis : 12 Rue Jean Goujon, 75008 Paris

Production : NOLA

Journaliste : David Ordono

Réalisation : David Ordono

Assistant montage : Thomas Ladonne

Création musicale : Nathan Cohen

Contact : [email protected]

Crédit photo : Stéphane de Bourgies

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À propos du podcast

CHEFS , c’est le podcast imaginé par David Ordono pour donner la parole aux grandes figures de la gastronomie française. À son micro, les chefs se racontent sans filtre, livrant le récit intime de leur parcours : leurs racines, leurs inspirations, leurs doutes, leurs échecs, leurs victoires et…

CHEFS

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