#36 Orane de Lestrac / Mari Bon & Ortess Food Project

Épisode de Des Elles en Cuisine par Des Elles en Cuisine · 26 janvier 2023 · 51 min

Aujourd'hui j'ai le plaisir de recevoir à mon micro Orane de Lestrac, un des visages de Mari Bon et Ortess Food Project.

Orane avec son acolyte Tessa nous arrivent de l'île Maurice. Elles arrivent en même temps à Bordeaux et font connaissance à l'INSEEC où elles reprennent toutes les deux leurs études après une 1ère vie professionnelle.

Mari Bon naît de cette envie de proposer une cuisine 100% mauricienne héritées des grands mères et du matrimoine culinaire. Le mot clé de Mari Bon ? Authenticité. Viendra ensuite Ortess Food Project dont le fil rouge sera les épices au grès de leurs inspiration pour le plus grand plaisir de leurs clients curieux. Le mot clé d'Ortess ? Emotion.

Avec Orane, nous parlerons de beaucoup de choses vous vous en doutez bien. Elle nous dira combien il est important pour Tessa et elle de parler des produits qu'elles sourcent, d'expliquer leur démarche auprès de leurs clients, de prendre le temps de raconter leur histoire. D'incarner l'ADN d'Ortess et de MariBon au travers d'une pédagogie toujours renouvelée au grès de leurs plats.

La pédagogie, justement parlons-en. Un autre chapitre à leurs vies d'entrepreneures, au bénéfice des femmes et des générations futures grâce à leurs collaboration avec Marie Curry et Insight Project. Il est temps de prendre un billet pour Maurice.

Il est temps pour moi de vous laisser avec Orane et prendre un billet pour Maurice. Laissez vous porter par la route des épices. Je vous souhaite une belle écoute.

Site Ortess Food Project: ICI

Instagram Ortess Food Project: ICI

Instagram Mari Bon: ICI

Réalisation: Stéphanie Bottreau

Montage et habillage: MB

Crédit Photo: Sandra Hygonnenc

Musique: Fire / Beth Ditto

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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À propos du podcast

Des Elles en cuisine, c'est un podcast au féminin pour mettre en voix les femmes qui font la Gastronomie en Nouvelle Aquitaine et ailleurs Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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