D'un concept inattendu à la référence cave & bar // Avec Antoine Porcher - Directeur général Groupe V and B

Épisode de En Réseau par Charles Dorémus · 5 mars 2026 · 1 h 00 min

Il est arrivé pour un extra au bar, il pilote aujourd’hui un réseau de 300 points de vente.

En 2001, à Château-Gontier, dans la Mayenne, personne n'aurait parié sur le développement futur de ce concept hybride, mêlant cave et bar, planqué dans une zone industrielle à côté d'entrepôts logistiques.  Pourtant, c’est là que l’aventure V and B (Vins et Bières) commence.

Antoine Porcher est le matricule 001 de cette saga. Il est entré par la petite porte, pour donner un coup de main sur le service au bar. 25 ans plus tard, l'extra est devenu Directeur Général d'un groupe qui pèse 350 millions d'euros de chiffre d'affaires.

Mais ce qui frappe dans l’histoire d'Antoine et des fondateurs de la marque, Emmanuel Bouvet et Jean-Pierre Derouet, ce n'est pas seulement leur développement, longtemps passé sous les radars. C'est aussi leur envie de construire et de maîtriser toutes les facettes de leurs métiers. Et plutôt que de simplement vendre des boissons, ils ont décidé de tout intégrer.

Aujourd'hui, le groupe V&B, c'est :

11 activités différentes et 45 métiers intégrés.

Leur propre brasserie de bière et leurs propres vignobles.

Une logistique, une informatique, une menuiserie internalisées, et même un festival à Château-Gontier, dont le groupe est le sponsor, le V and B Fest, pour faire vibrer leur communauté.

Antoine nous plonge dans les coulisses de cette "secret sauce". Il nous raconte comment on passe d'un bar de zone artisanale à un poids lourd de la franchise, tout en restant fidèle à ses racines mayennaises.

On y parle d'audace entrepreneuriale et d'intégration des métiers, dans un groupe qui ne fait rien comme les autres.

Pour aller plus loin : Devenir franchisé - Rejoins V and B

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Les Entreprêteurs, qui avec sa plateforme met en relation porteurs de projet et leurs potentiels investisseurs : Les Entreprêteurs : Plateforme d'investissement

Réussir Franchise, qui chaque mois accompagne des porteurs de projets qualifiés vers le bon réseau : Réussir Franchise - Entreprendre en Franchise

Et Taylor Wessing France, qui accompagne les enseignes sous franchise dans leur croissance, et accueille En Réseau pour les enregistrements des épisodes du podcast.

Habillage sonore :

Flowers - Instrumental (Holloway, Kershaw / PRS)

mobygratis.com

Réalisation : Yannick Nodin / Abamaé

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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À propos du podcast

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