Yacon, les secrets de la meilleure alternative au sucre - Raphaëlla Nolleau

Épisode de Équilibre & Vous ! par Wilfried Launay · 27 mai 2026 · 46 min

Et si je te disais qu'il existe un sucre qui nourrit tes bonnes bactéries au lieu de les détruire ?

Un sucre qui n'explose PAS ta glycémie (car il y a un index glycémique que l'on peut considérer comme très bas !). Un sucre que la médecine moderne commence à peine à redécouvrir... alors que les populations indigènes l'utilisent depuis des générations. Et pour être tout à fait honnête, il y a encore 2 mois, je ne connaissais pas cette plante que l'on appelle aussi " poire de terre ".

J'ai donc voulu en savoir plus avec une personne qui connais très bien le dossier : Raphaëlla Nolleau, fondatrice d'une entreprise entièrement dédiée à ce sucre qui se nomme le yacon.

Elle m'a tout dit :

Les bénéfices réels et documentés pour la santé

Les usages concrets en cuisine

Les profils de personnes qui en bénéficient le plus

Et aussi les limites (rien n'est parfait)

Si tu cherches à réduire le sucre sans te priver.

Si tu veux comprendre COMMENT agir concrètement sur ta glycémie et ton microbiote.

Si tu es curieux de découvrir un ingrédient qui coche beaucoup de cases côté santé.

Alors cet épisode est fait pour toi !

Pour retrouver Raphaëlla :

https://www.instagram.com/raphaella_yacon/

https://yacon.co/ (-15% sur les produits Yacon&Co avec le code BMOOVE15)

Pour retrouver les astuces santé by bmoove :

https://www.instagram.com/bmoove/

https://www.youtube.com/@BMoove

Autres épisodes de « Équilibre & Vous ! »

À propos du podcast

Équilibre & Vous, le podcast qui vous aide à rééquilibrer votre santé. Je suis Wilfried Launay, coach en nutrition depuis 2014, spécialiste de l'alimentation anti-inflammatoire, et ma mission est de vous aider à reprendre le pouvoir sur votre santé grâce à une approche scientifique et…

Équilibre & Vous !

Épisodes similaires

Tous les épisodes de Équilibre & Vous ! · Plus de podcasts Health Fitness