Lectines : faut-il vraiment avoir peur de ses légumes ?

Épisode de 🥕 KINOA, le podcast de la nouvelle santé. Celle qui commence par ton ventre. par Julie Coignet , Naturopathe, Experte en santé digestive · 18 juin 2026 · 15 min

Tu as peut-être entendu qu'il faudrait supprimer les tomates, les haricots, les lentilles et les céréales complètes à cause des lectines.

Dans cet épisode, je te donne ma réponse de naturopathe — et elle va probablement te surprendre.

Ce que tu vas découvrir :

Ce que sont vraiment les lectines (et pourquoi les plantes en ont besoin)

La théorie du Dr Gundry et du "Paradoxe des Plantes" : ce qui est fondé, ce qui est exagéré

Pourquoi certaines personnes réagissent mal aux légumineuses — et ce que ça indique vraiment sur l'état de leur intestin

La confusion fréquente entre lectines et FODMAP

Les techniques de préparation ancestrales qui réduisent les lectines de 50 à 80 % (trempage, germination, fermentation)

Mon point de vue est clair : le problème n'est pas les lectines. C'est l'état de l'intestin qui les reçoit. Et c'est cette distinction qui change tout — parce qu'elle change complètement la solution.

Si tu souffres de ballonnements, de douleurs digestives ou de réactions après avoir mangé ces aliments, cet épisode est pour toi.

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À propos du podcast

Tu ne te sens pas vraiment en forme. Ton ventre te gêne. Ton énergie n’est pas stable. Tu accumules des symptômes sans vraiment comprendre pourquoi. Parfois tu fais attention. Parfois tu fais comme tu peux. Mais au fond, tu sens bien que ton corps essaie de te dire quelque chose. KINOA, c’est le…

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