150 - OEB - En Béarn: la "pelère" ou l'art de tuer le cochon
Épisode de L'oreille en bouche l'émission gastronomique de Radio Radio Toulouse par Boris Georgelin / Nicolas Rivière · 18 janvier 2026 · 54 min
La "pelère", la pèle-porc, la tuaille ou encore la "tue-cochon" est une vieille tradition campagnarde, inscrite depuis 2012 à l'Inventaire du Patrimoine culturel immatériel français, et qui se perpétue encore dans certaines fermes, notamment en Gascogne et dans le Béarn où L'Oreille en Bouche vous emmène à la découverte de cette rustique mais noble pratique.
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À propos du podcast
Podcast de l'émission gastronomique "L'oreille en bouche" tous les 15 jours sur Radio Radio à Toulouse sur 106.8 FM
L'oreille en bouche l'émission gastronomique de Radio Radio Toulouse
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