L'art de choisir sa tomate: du potager à la cuisine

Épisode de Le Goût du Jardin avec la ferme Tourne-Sol par La ferme coopérative Tourne-Sol · 26 mars 2026 · 15 min

Alors que la planification du potager bat son plein, notre deuxième épisode tombe à point pile pour t'aider à faire les bons choix avant de mettre les mains dans la terre.

Dans cet épisode, tes hôtes Sophie Descôteaux, Frédéric Thériault et Dan Brisebois s'attaquent à la reine du jardin: la tomate. Que tu cultives sur un balcon en ville ou dans un grand potager à la campagne, on t'aide à naviguer parmi les centaines de variétés pour trouver celles qui atterriront réellement dans ton assiette cet été.

Au menu aujourd'hui:

🍅 L'art de choisir sa tomate: Sophie démystifie les termes « déterminée » et « indéterminée ». Tu apprendras comment choisir tes variétés de tomates selon ton espace, ton climat (allô les zones 4 et 5 !) et surtout, selon tes ambitions culinaires, de la tomate cerise pour l'apéro à la grosse tomate à sandwich.

🌱 Histoires de semences : Dan retrace le périple de l'Italian Heirloom, de l'Italie jusqu'aux jardins de la Ferme Tourne-Sol. Une nouveauté 2026 qui fait plier les tuteurs sous le poids de ses fruits charnus et dont la chair dense réduit en sauce en un clin d'œil.

Prépare tes plateaux de semis, on plonge dans le vif du sujet. Bonne écoute et bonne planification!

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