[EXTRAIT] - Delhi Bazaar : comment deux passionnés ont réinventé la cuisine indienne à Paris
Épisode de Le mot de la FAIM par Yassir Kabori · 8 septembre 2025 · 8 min
Dans cet extrait, Bastien Peccoux, cofondateur de Delhi Bazaar, partage une étape clé de son aventure entrepreneuriale : comment passer d’un simple rêve d’ouvrir un restaurant indien à un projet crédible. Avec son associé Alexis, ils ont sillonné l’Inde, multiplié les rencontres et compris une chose essentielle : sans l’expertise d’un vrai chef, pas de légitimité.
Avec son associé Alexis, ils ont multiplié les voyages et les rencontres jusqu’à trouver la perle rare. Une étape décisive qui a façonné l’âme de Delhi Bazaar.
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À propos du podcast
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