Reprise d’entreprise, marque iconique et coffee shop : les dessous de la renaissance de Marlette avec Thomas Parrain, co détenteur

Épisode de Le mot de la FAIM par Yassir Kabori · 12 novembre 2025 · 1 h 28 min

Le 6 mai, il se couche sans savoir.

Le 7 au matin, le téléphone sonne : « C’est vous qui reprenez Marlette. »

Pas de transition, pas de pause, pas même un TPE à son nom, mais le coffee shop doit rouvrir.

Dans cet épisode, Thomas Parrain, co-repreneur de Marlette, raconte les dessous d’une reprise d’entreprise pas comme les autres.

Comment on redonne vie à une marque déjà aimée ?

Comment on transforme sans dénaturer ?

Et comment on garde le cap entre héritage, management et lucidité ?

Avec son associé Vincent, Thomas revient sur :

☕️ le jour où ils ont reçu les clés de Marlette,

🏠 la réalité concrète d’une reprise en redressement,

💡 le choix stratégique de concentrer Marlette sur ses coffee shops,

💬 et la manière de “reprendre sans trahir”.

Un échange honnête, vivant, et profondément humain sur ce que signifie reprendre, réparer et transmettre dans l’univers food.

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À propos du podcast

Bienvenue sur le podcast le mot de la FAIM. Deux fois par mois, un acteur de l'univers Food vient discuter avec moi en toute transparence sur son parcours. Il nous livre ses apprentissages pour nous permettre de se construire une véritable culture Food, afin de mieux saisir toutes les subtilités…

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