[FOOD MAKERS] - Plonger dans l’industrie du café : ouvrir un coffee shop sans se planter, avec Olivia Siccardi

Épisode de Le mot de la FAIM par Yassir Kabori · 9 juillet 2025 · 1 h 01 min

Dans cet épisode de la série Food Makers du Mot de la Faim, Je reçois Olivia Siccardi, consultante spécialisée dans le café, formatrice barista et hôte du podcast Café Sans Filtre.

Olivia revient sur son parcours de terrain, mais aussi sur tout ce qu’on ne voit pas toujours quand on rêve d’ouvrir un coffee shop :

comment se former, à quoi faire attention, pourquoi les échecs sont si fréquents, et ce qui fait vraiment la différence quand on veut durer.

Que vous soyez passionné de café, porteur de projet ou simple curieux de l’univers coffee shop, cet épisode vous donnera des clés concrètes, des erreurs à éviter, et une plongée sans filtre dans l’envers du décor.

🎙️ On parle d’entrepreneuriat, de formation, de café de spécialité, de stratégie… mais aussi de bon sens, d’humilité, et de plaisir du service.

Pour en savoir plus sur Aquarius Coffee Lab (Le site est neuf) : https://www.aquariuscoffeelab.com/

Contacter Olivia de ma part : https://www.linkedin.com/in/olivia-siccardi-25b5aa78/

Le mot de la Faim est un podcast artisanal et indépendant.

Production, réalisation et montage : @Yassir Kabori

Crédit bande-annonce : @Tarik Azzouz

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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À propos du podcast

Bienvenue sur le podcast le mot de la FAIM. Deux fois par mois, un acteur de l'univers Food vient discuter avec moi en toute transparence sur son parcours. Il nous livre ses apprentissages pour nous permettre de se construire une véritable culture Food, afin de mieux saisir toutes les subtilités…

Le mot de la FAIM

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