Chocolat noir 85 à 100 % et cacao cru
Épisode de Les supers aliments ! par Lionel · 14 octobre 2026 · 24 min
Le chocolat noir très riche en cacao est-il un super aliment ou une friandise déguisée ? Dans cet épisode, on suit la fève de la cabosse à la tablette, on décortique ses flavanols, son magnésium et son beurre de cacao, et on regarde ce que disent vraiment les études, dont le grand essai COSMOS. On voit aussi pourquoi un chocolat à 85–100 % s’intègre sans peine dans une alimentation pauvre en glucides, ce que vaut réellement le cacao « cru », et comment limiter son exposition au cadmium et au plomb. Avec, pour finir, une méthode simple pour bien choisir sa tablette.
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À propos du podcast
Notre corps est une machine formidable, et la qualité du carburant qu’on lui fournit détermine directement sa longévité et ses performances. Choisir des aliments sains et nutritifs va bien au-delà du simple plaisir de manger : Un bouclier naturel : Les aliments de qualité, riches en vitamines,…
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