Kombucha : la légende chinoise de deux mille ans qui n'existe pas

Épisode de Les supers aliments ! par Lionel · 10 septembre 2026 · 10 min

On vous a vendu une histoire vieille de deux mille ans et une capacité “détox” grâce à un acide miracle. Aucune des deux ne résiste vraiment à l’examen. Dans ce dernier épisode de la trilogie boissons fermentées, direction le bocal qui trône sur mon plan de travail depuis des années : ce que le SCOBY fait vraiment au thé sucré, pourquoi le mythe de la Chine impériale ne repose sur aucune source primaire, ce qu’un essai pilote récent a vraiment montré sur la glycémie — et les quelques cas cliniques sérieux qui méritent qu’on arrête de traiter cette boisson comme sans risque. Le kombucha, démonté avec la rigueur qu’il mérite.

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À propos du podcast

Notre corps est une machine formidable, et la qualité du carburant qu’on lui fournit détermine directement sa longévité et ses performances. Choisir des aliments sains et nutritifs va bien au-delà du simple plaisir de manger : Un bouclier naturel : Les aliments de qualité, riches en vitamines,…

Les supers aliments !

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