Tribune d'Artisans
par Radio Anthropocène · Health Fitness
Découvrir des formes de bifurcation.
Dans le quotidien de leur métier, des artisans et des artisanes de la terre et des goûts expérimentent pour continuer à nous nourrir durablement. Leur positionnement interroge l'avenir des métiers de bouche d'un point de vue économique, sociétal, culturel et environnemental. Le temps d'un entretien de trente minutes, Tribune d'artisan fait entendre leur voix et propose d'ouvrir les représentations pour réfléchir à la l'avenir de notre alimentation.
Une émission de Laëtitia Chalandon en partenariat avec le média culinaire et engagé Mâchon pas les mots.
www.machonpaslesmots.fr
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- Semer à sa faim - conserver, s'adapter et recommencer
20 avril 2026 · 31 min
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16 mars 2026 · 29 min
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27 janvier 2026 · 45 min
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3 juillet 2025 · 28 min
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18 juin 2025 · 26 min
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24 avril 2025 · 32 min
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4 avril 2025 · 29 min
La France artificialise chaque année entre 50 000 et 60 000 hectares soit l’équivalent d’un terrain de foot toutes les 7 minutes. Les terres agricoles sont directement impactées… - Le client n'est-il pas roi ? Comment la restauration va-t-elle se ré-inventer pour éviter la guillotine ?
21 février 2025 · 32 min
Qu’attendons-nous d’un restaurant ? Pourquoi nous installer à leur table ? La restauration traverse une crise existentielle et tente de nouvelles approches. Réussira-t-elle à… - Les mains dans la terre - et si on collaborait avec le vivant ?
10 janvier 2025 · 27 min
C'est à 35 ans qu’Ingrid quitte un poste de manager et se réoriente dans l'agriculture. Elle décide de se passer au maximum du pétrole et surtout de faire avec ce qu'elle… - Coup de baguette - Quel pain quotidien pour l’avenir de la boulangerie ?
3 décembre 2024 · 27 min
Coup de baguette - quel pain quotidien pour l’avenir de la boulangerie ? Qu’attend-on de son boulanger ? Une belle baguette, du pain frais et de qualité tous les matins ? L’idée…
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Questions fréquentes
De quoi parle le podcast « Tribune d'Artisans » ?
Découvrir des formes de bifurcation. Dans le quotidien de leur métier, des artisans et des artisanes de la terre et des goûts expérimentent pour continuer à nous nourrir durablement. Leur positionnement interroge l'avenir des métiers de bouche d'un point de vue économique, sociétal, culturel et environnemental. Le temps d'un entretien de trente minutes, Tribune d'artisan fait entendre leur voix et propose d'ouvrir les représentations pour réfléchir à la l'avenir de notre alimentation. Une…
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Le dernier épisode « Semer à sa faim - conserver, s'adapter et recommencer » est sorti le 20 avril 2026.
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