#63 De la durabilité de la filière café

Épisode de Café Sans Filtre par Olivia Siccardi · 27 juin 2025 · 33 min

Dans l'épisode 63, je partage avec vous certaines réflexions et discussions au sujet de la durabilité dans la filière café. Une thématique qu'n n'a pas fini d'aborder dans Café Sans Filtre entreprendre dans l'industrie du café.

Transport, agriculture et écologie, producteurs, rémunérations, profitabilité sont autant de premiers sujets traités ici.

Alors, consommer du café en France est-ce une action responsable ?

Un projet café ou coffee shop ? Viens découvrir les accompagnements et formations barista d'Aquarius Coffee Lab ici : https://www.aquariuscoffeelab.com/

Sources et références :

Cannibals with Forks: The Triple Bottom Line of 21st Century Business (the conscientious commerce series) par John Elkington

Série The Good Place par Michael Schur, S3E10 pour illustrer le fait que mesurer la durabilité d'une action est impossible au 21ème siècle

Références aux épisodes :

27 le café de spécialité, juste un café ? Chit Chat session

31 L'évolution des métiers de la filière café

34 Génétique du café et impact positif sur l'environnement avec Christophe Montagnon

19 Hors série coup de gueule

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À propos du podcast

Café Sans Filtre, c'est le podcast business dans l'industrie du café et de la restauration en francophonie . Conçu pour les barista, les torréfacteurs, les coffee shops et restaurants, les passionnés de café et les curieux. On y parle entreprenariat, carrière et management dans le secteur du café…

Café Sans Filtre

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