Des racines et des plats

par Ouest-France · Culture

Des racines et des plats

Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur parcours au travers une recette, dans "des racines et des plats", le podcast qui cuisine notre histoire.

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Épisodes

  • #16 :Le saumon au sirop d’érable de Chloé
    30 décembre 2020 · 8 min
    Chloé est Franco-Canadienne. Actuellement à l’Ouest du Canada pour faire les fêtes de fin d’année avec sa famille et ses amis, elle cuisine un saumon au sirop d’érable. Pour…
  • #15 La dinde de noël équatorienne de Tefi
    22 décembre 2020 · 7 min
    Tefi est Équatorienne. Elle habite à Paris. Elle est arrivée en France en 2012. Loin de sa famille, elle passe les fêtes avec ses amis. Passionnée par la cuisine et très attachée…
  • #14 Le gâteau aux cranberries d'Eugénie
    4 décembre 2020 · 8 min
    Eugénie est Franco-Russe. Elle est confinée chez ses parents à Paris. Elle cuisine un dessert : « Пирог с клюквой ». Il s’agit d’un gâteau aux cranberries. Elle a trouvé cette…
  • #13 Le Khoresh perse de Kamand
    27 novembre 2020 · 7 min
    Kamand est Germano-Iranienne. Elle est confinée chez ses parents à Fribourg, en Allemagne. Épaulée par sa mère, elle cuisine un « Khoresht-e Gheime Bademjan » accompagné de riz.…
  • #12 La soupe joumou haïtienne d'Anderson
    20 novembre 2020 · 7 min
    Anderson a 26 ans. Journaliste en Haïti, il tenait une émission de radio dans laquelle il dénonçait la corruption et les affaires politiques. Il a dû fuir son pays en 2019 après…
  • #11 Le kefteji tunisien de Youssef
    13 novembre 2020 · 7 min
    Youssef est Tunisien. Il est confiné avec sa copine Camille à Paris. Il lui montre comment cuisiner un plat de son enfance : le kefteji. Composé de légumes frits et d'œufs, le…
  • #10 La daube italienne « pied-noire » de Lucas
    12 juin 2020 · 8 min
    Lucas cuisine une daube italienne « pied-noire ». Sa grand-mère a vécu en Algérie pendant la période de la colonisation. Sa mère y est née en 1961, un an avant l'indépendance du…
  • #9 Le sancocho colombien de Dulfary
    5 juin 2020 · 9 min
    Dulfary est Colombienne, elle habite à Barcelone en Espagne avec son fils Gabriel âgé de huit ans. Ils préparent tous les deux un sancocho à la poule. C’est une soupe…
  • #8 Les galettes belges de Marie
    28 mai 2020 · 8 min
    Dans ce nouvel épisode, cap chez nos voisins. Marie est Belge. Elle se trouve dans la maison de son enfance à Cessy dans l’Ain à la frontière suisse. Elle partage avec nous une…
  • #7 La harira algérienne d’Hakima
    22 mai 2020 · 10 min
    Dans ce nouvel épisode, direction le domicile de Hakima qui habite à Paris. Elle est originaire d’Oran en Algérie. Elle fait ramadan avec sa famille. Pendant ce mois sacré, la…
  • #6 Les beureks à la libanaise de Juliette et Marguerite
    15 mai 2020 · 10 min
    Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur…
  • #5 Le mafé sénégalais de Victor
    8 mai 2020 · 7 min
    Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur…
  • #4 La chakchouka d’Anaïs, un peu de Tunisie dans l’assiette
    1 mai 2020 · 11 min
    Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur…
  • #3 La garbure de Jean-Marc, le parfum du Béarn
    23 avril 2020 · 8 min
    Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur…
  • #2 Le couscous à l’agneau de Yasmine : un peu de Kabylie dans l'assiette
    17 avril 2020 · 10 min
    Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur…
  • #1 Stéphanie, les Keftés et djadjik: un peu d'Arménie dans l'assiette
    10 avril 2020 · 11 min
    Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur…
  • PROLOGUE. Des racines et des plats, le podcast qui cuisine notre histoire.
    9 avril 2020 · 1 min
    Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur…

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Questions fréquentes

De quoi parle le podcast « Des racines et des plats » ?

Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur parcours au travers une recette, dans "des racines et des plats", le podcast qui cuisine notre histoire.

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Le dernier épisode « #16 :Le saumon au sirop d’érable de Chloé » est sorti le 30 décembre 2020.

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