#2 Le couscous à l’agneau de Yasmine : un peu de Kabylie dans l'assiette

Épisode de Des racines et des plats par Ouest-France · 17 avril 2020 · 10 min

Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur parcours au travers une recette, dans "des racines et des plats", le podcast qui cuisine notre histoire.

Les parents de Yasmine sont originaires de Tizi Ouzou en Kabylie. Ils ont immigré en France vers 1948, quelques années avant le début de la guerre d’Algérie. Yasmine a appris à cuisiner le couscous avec sa mère. Pour elle, c’est un plat festif qui lui rappelle des souvenirs d’enfance. Elle souhaite alors transmettre ce plat à sa fille Zina à qui elle apprend dans cet épisode à cuisiner le couscous de A à Z pour la première fois.

Bonne écoute.

Crédit musique: "To take courage" de Alexei de Bronhe (via https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/)

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Des racines et des plats

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