#7 La harira algérienne d’Hakima
Épisode de Des racines et des plats par Ouest-France · 22 mai 2020 · 10 min
Dans ce nouvel épisode, direction le domicile de Hakima qui habite à Paris. Elle est originaire d’Oran en Algérie. Elle fait ramadan avec sa famille. Pendant ce mois sacré, la préparation des repas est très symbolique. Pour « Iftar », c’est-à-dire le dîner pour rompre le jeûne, Hakima mange de la harira en entrée. C’est une soupe à base de légumes et de viande. Elle nous partage aujourd’hui la recette de cette soupe qu’elle connait de sa mère.
Bonne écoute.
Crédit musique: "To take courage" de Alexei de Bronhe (via https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/https://icons8.com/music/)
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À propos du podcast
Cuisiner dit beaucoup de nous. La transmission d'une recette au sein d'une famille raconte une vie et façonne une identité. Ecoutez des personnes ou familles qui parlent de leur parcours au travers une recette, dans "des racines et des plats", le podcast qui cuisine notre histoire.
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