DistilCast
par Frederic Roginska · Culture
Le podcast cocktails, bars et spiritueux qui vous explique et met en perspective l'essentiel de l'actualité alcool.
Animé par Frédéric Roginska, ex-distillateur professionnel (whisky, gin, rhum...), fondateur de la newsletter DistilNews et des French Bar Awards, accompagné de Chris Jumentier (Conseiller Trade Marketing & Advocacy @ Heads & Legs - Spirits Guardians)
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Épisodes
- La Grande Histoire des Cocktails avec David Wondrich
5 octobre 2026 · 1 h 27 min
David Wondrich, légende de l'histoire du cocktail, est l'invité du DistilCast ! Pour ouvrir cette nouvelle saison, on a embarqué à bord du premier chai flottant au monde, la… - Les Tendances du Bar en 2026
17 décembre 2025 · 43 min
Sans alcool, “Daycap”, lieux hybrides, “More is More”, mini-cocktails, changements d'habitudes, nouveaux horaires d'ouvertures, … Que valent les rapports de tendances quand on… - Copinage, jury, critères, inscriptions... On répond à vos questions ! French Bar Awards - FAQ #1
4 décembre 2025 · 34 min
Alors que les inscriptions suivent leur cours et que le projet s'affine, le DistilCast vous propose en toute transparence un petit point sur les French Bar Awards à venir, avec… - Meilleurs Bars de France : et si c'était à vous de décider ?
22 octobre 2025 · 55 min
À l'occasion du lancement des French Bar Awards, le premier classement participatif des meilleurs bars et bartenders de France, établi par et pour ceux qui les font rayonner au… - Comment créer une marque de spiritueux qui cartonnera en 2026
18 septembre 2025 · 2 h 23 min
Pour sa rentrée, le DistilCast s'est intéressé à ce qu'on allait boire demain, en explorant plus particulièrement comment les marques les plus audacieuses peuvent se réinventer… - Produits maison dans le bar : bonne idée ou danger potentiel ? #DIY
2 juillet 2025 · 1 h 59 min
Pour être un "Top" bar, faut-il forcément faire ses propres sirops, liqueurs et préparations diverses ? Entre questions économiques, storytelling (craft, connexion émotionnelle,… - Hellfest 2025 : les coulisses des bars ! (chiffres clefs, logistique, brewpub, marques, prix, ...)
3 juin 2025 · 1 h 30 min
Le Hellfest 2025, ça n'est pas que Korn, Muse ou encore Linkin Park !- Une vingtaine de bars avec une offre boisson très large (bières et cidre pression, Kingdom of Muscadet,… - Bar sans menu, cocktails zéro déchet et parcours entrepreneurial : entretien avec Nicolas Munoz (Bisou, Paris)
14 mai 2025 · 1 h 59 min
De l'inauguration de Bespoke à la toute récente ouverture de la deuxième adresse de Bisou, en passant par la revente de Divine, le DistilCast a eu le plaisir d'accueillir… - Poissons d'avril spiritueux : le meilleur (et le pire) | Best of 2025 🐟
4 avril 2025 · 1 h 33 min
Du ketchup au concombre au bourbon au ketckup, en passant pas les mignonnettes de 1,1ml, le Mac'n Cheese au Negroni, la barspoon de 100cm ou encore un inévitable Fish & Chips… - Les Salons Cocktails & Spiritueux
5 mars 2025 · 1 h 02 min
Salons Professionnels = Spring Break pour Bartenders ? Pour qui ? Pour quoi ? C'est ce qu'on vous propose d'explorer cette semaine !📌 Au menu (entre autres) :- Wine Paris / Be… - Les cocktails sont-ils devenus trop compliqués ?
18 février 2025 · 54 min
David Wondrich a récemment suscité le débat avec un article intitulé "Why is my drink so damn weird?", dans lequel il évoque (critique ?) la complexité actuelle de certains menus… - Craft, Small Batch, Artisanal... Comment démêler le vrai du faux ?
12 février 2025 · 1 h 01 min
Les termes "craft", "small batch" ou "artisanal" sont omniprésents dans le monde des spiritueux. Mais que signifient-ils vraiment ? Comment les marques les utilisent-elles ? Et… - Comment (mieux) fixer le prix d'un cocktail
29 janvier 2025 · 35 min
Vous êtes bartender et souhaitez ouvrir votre propre bar, ou juste comprendre comment aborder au mieux les coûts inhérents au service d'un cocktail ? Ce nouvel épisode du… - Comment monter sa marque de Cocktails RTD en France | avec Kevin Guillot (Divin Cocktails)
22 janvier 2025 · 1 h 24 min
Cette semaine, le DistilCast a accueilli son tout premier invité de l'année : Kevin Guillot, co-fondateur de Divin Cocktails. Riche d'une expérience de 15 ans dans le monde du… - Devenir bartender : formations, conseils et retours d'expériences !
8 janvier 2025 · 1 h 04 min
Vous rêvez de devenir barman ? Pour démarrer l'année, Chris et Fred vous partagent leurs conseils et retours d'expériences sur les différentes formations possibles afin que vous… - Quelles seront les tendances cocktails, bars et spiritueux de 2025 ?
18 décembre 2024 · 48 min
Cocktails à la pression, mojitos, sans alcool, zebra stripping, tequila, mezcal, neo prohibitionnisme, saveur coco, luxe et ultra premiumisation... Quelles seront les tendances… - Concours de cocktails : pour quoi faire ?!
4 décembre 2024 · 1 h 05 min
BarNews et DistilNews ont relayé plus de 30 compétitions de bartenders au cours des 18 derniers mois. Et parfois, on se demande pourquoi... Décryptage ! 🎙 Aux micros : -… - Peut-on se fier aux classements des meilleurs bars ? (50 Best Bars, Top 500 Bars etc.)
27 novembre 2024 · 1 h 08 min
- Qui compose le jury des 50 Best Bars ? - Sur quoi est basé l'algorithme du Top 500 Bars ?- La mode des PIN's est-elle de retour ? - Comment fonctionnent les Spirited Awards ? -… - Brand Ambassadeur : ça sert à quoi ? Mode d'emploi !
20 novembre 2024 · 53 min
Après le précédent épisode où l'on évoquait la place des marques dans les menus cocktails des bars (cf. "Un menu cocktails à 22 000 euros la ligne ?!"), on s'est intéressé cette… - Menu cocktails à €22 000 la ligne ?! Est-ce que ça les vaut ?
6 novembre 2024 · 45 min
Est-il important pour une marque d'apparaître dans le détail d'un menu cocktail ? Dans quels cas un bar a-t-il intérêt à monétiser cet espace ? Les consommateurs sont-ils… - Peut-on encore innover dans le domaine des tonics / craft sodas / mixers ?
30 octobre 2024 · 30 min
Sans Sucre = Sans Goût ? C'est ce qu'on vous propose d'explorer cette semaine en testant une inno au rayon tonic : une version sans sucre / sans édulcorant (ie. dry de chez dry)… - Que valent vraiment les classements de cocktails ?
23 octobre 2024 · 37 min
Selon les classements qu'on voit régulièrement passer sur BarNews et DistilNews, le cocktail le plus populaire serait le Negroni... ou le Spritz... ou la Margarita... ou le… - Hellfest 2024 : annonce du line-up et running order... côté BARS ! - avec Marjorie Dumontel
11 juin 2024 · 34 min
A quelques jours de l'ouverture des portes du Hellfest 2024, le DistilCast fait son retour et vous propose de découvrir les innovations à venir pour cette 17e édition du… - Hellfest 2023 : des cocktails par milliers ! Le débrief côté bar ! - avec Marjorie Dumontel
26 juin 2023 · 42 min
Fraîchement revenu du Hellfest, le DistilCast vous propose cette semaine de débriefer le festival, non pas côté musique, mais côté bar, et plus spécifiquement sur toute la partie… - DN108 | Gin rouge incolore, whisky réduit à l'air et margaritas au yuzu - avec Alexandre Mourigué (Maison Ferrand)
13 juin 2023 · 39 min
Cette semaine, le DistilCast accueille Alexandre Mourigué (Maison Ferrand) ! Au programme : la dernière innovation en matière de curaçao, un gin au donuts recyclés, un whisky… - DN106 | Cocktails Spirits, bartenders de demain, boissons sans alcool et effet Streisand - avec Eric Fossard (Liquid Liquid)
29 mai 2023 · 1 h 24 min
Nouvelle édition de Cocktails Spirits en approche, co-créations en question, tendances de consommation, nouveaux projets de distilleries, cocktails en Tetra Brik, alcools de… - DN105 | Whisky arty, vodka sans alcool, cocktails, IA, piments, eaux-de-vie et liqueurs de fruits - avec Julien Roques (Baccae)
22 mai 2023 · 1 h 05 min
Une vodka sans alcool qui détrône Ricard, un whisky arty, un rebranding de distillerie, un spiritueux de fruits moches, les 50 cocktails classiques les plus vendus, des liqueurs,… - DN104 | Spiritueux cinématographiques, desserts distillés, IA et concours de rhums épicés
17 mai 2023 · 25 min
Spiritueux d'acteurs, desserts distillés, nouvelles distilleries, cidre recyclé, bouteilles colorées, concours de rhums épicés, ... On n'a pas chômé ces derniers jours dans la… - DN103.5 | Collaborations Whiskies, Marketing d'Influence, On-Trade et Synergie - Avec Franck Penard (PWP Agence)
9 mai 2023 · 1 h 25 min
Le DistilCast accueille cette semaine Franck Penard (Agence PWP) ! On échange ensemble sur l'actualité riche de ces deux dernières semaines dans l'univers des spiritueux, avec… - DN103 | Bourbon en inox, mezcal en survêtement, insectes en accompagnement et Armagnac à l'apéro ! - Avec Augustin Chatenet (Armin)
24 avril 2023 · 1 h 06 min
Cette semaine, retrouvez votre épisode du DistilCast avec en invité Augustin Chatenet, co-fondateur d'Armin Armagnac ! On y décrypte ensemble l'actualité des spiritueux de la… - DN102 | Tequilas fumées, whisky couronné, cocktails anti-gaspi et liqueurs de café - Avec Yves Cosentino (Algebra Drinks)
17 avril 2023 · 1 h 51 min
Le DistilCast accueille cette semaine Yves Cosentino, créateur de la liqueur de café Algebra Extra Dry ! Il nous en dit plus sur ses nouveautés à venir (ie. une édition limitée… - DN101 | Cocktails au parmesan, whisky en cubi, lait de concombre et Trophées du Bar - Avec Fernando Castellon
4 avril 2023 · 54 min
Le DistilCast accueille pour la 101e édition de DistilNews l'expert ès cocktails Fernando Castellon (auteur du Larousse des Cocktails, créateur du Paris Cocktail Festival,… - DN100 | Whiskey au beurre de cacahouète, mixologie avec ChatGPT et Cocktails RTD en festivals - Avec Marc Bonneton (Cockorico)
27 mars 2023 · 1 h 05 min
Pour le 100e numéro de DistilNews 🎂, le DistilCast a le plaisir d'échanger cette semaine avec Marc Bonneton (Cockorico). Ensemble, nous commentons les principales actualités… - DN99 | Tequilas, agaves internationales, piments, koji, NFTs et cocktails Haute Couture - Avec David Migueres (Mezcal Brothers)
20 mars 2023 · 1 h 03 min
Le DistilCast accueille cette semaine David Migueres (Mezcal Brothers & Other Craft Stories) pour commenter ensemble l'actualité des spiritueux de ces derniers jours ! Il sera… - DN98 | Distillation bas carbone, enchères de whisky & tourbe américaine - Avec Fabrice Jarlaud (Rémy Cointreau)
13 mars 2023 · 1 h 29 min
Pour ce 2e épisode de sa nouvelle formule, le DistilCast accueille Fabrice Jarlaud (Rémy Cointreau) pour commenter l'actualité de la semaine écoulée ! En charge notamment de la… - DN97 | Tartine liquide, intelligence artificielle et pastis lyonnais - Avec Richard Ducret (Distillerie de Lyon)
6 mars 2023 · 1 h 05 min
Nouvelle année, nouvelle formule ! Le DistilCast accueille son premier invité pour commenter l'actualité de la semaine écoulée : Richard Ducret de la Distillerie de Lyon ! Au… - DN82 | Distilleries de whiskey, Refill de Cognac, Vodka sans nom, RTD chaud et Double Double vieillissement
9 novembre 2022 · 21 min
⚡ Cette semaine, au menu de votre DistilNews #82 : - Les emplettes de Campari et Diageo - Un "double double" vieillissement - Une vodka sans nom en BiB - Des "status spirits" en… - DN81 | Whiskey en fût d'absinthe, Parfum Rémy Cointreau, Aquavit français, Vodka à l'eau et Gin Basquiat
7 novembre 2022 · 20 min
⚡ Cette semaine, au menu de votre DistilNews #81 : - Du parfum Rémy Cointreau - Un whiskey en fût d'absinthe - Un Basquiat sur un gin - Des vodkas très diluées - Les whiskies les… - DN80 | Un Cognac au canelé, les gins les plus vendus, une vodka de mauvaises bières, un whisky de fast food
24 octobre 2022 · 21 min
Cette semaine, au menu de votre DistilNews #80 : 🌾 Un whisky alsacien à l'honneur 🚀 Les gins les plus vendus 🌵 Une nouvelle acquisition de tequila ♻️ Une vodka de mauvaises… - DN79 | Compétition TV de cocktails, whiskey à la bière, vermouth bleu, eau-de-vie d'agave made in France, pénurie de tourbe et gin au CBD
17 octobre 2022 · 22 min
Cette semaine, au menu de votre DistilNews #79 : 📺 Un Top Chef de la mixologie sur Netflix 🍇 Un vermouth bleu 🔥 Une pénurie de tourbe 🍻 Un whiskey à la bière 🌵 Une…
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Le dernier épisode « La Grande Histoire des Cocktails avec David Wondrich » est sorti le 5 octobre 2026.
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