D'une chaîne Youtube à un réseau national // Avec Richard Viemont - Directeur général de Black & White Burger
Épisode de En Réseau par Charles Dorémus · 11 juin 2026 · 46 min
Comment passe-t-on du buzz d’Internet à un réseau national de 45 restaurants ?
En 2018, les youtubeurs IbraTV et Djam s'associent et bousculent les codes de la restauration rapide en lançant Black & White Burger. Le concept ? Des burgers gourmands, une identité visuelle forte et des pains bicolores qui affolent les réseaux sociaux.
8 ans plus tard, la marque est passée du statut d'ovni du web à celui d'enseigne en vue de la street-food, avec 45 points de vente. Et des ambitions XXL que détaille Richard Viemont, fraîchement nommé directeur général de l’enseigne. Avec transparence et sans langue de bois, il nous plonge dans les coulisses de cette machine à succès qui a su se réinventer après une crise de croissance.
Au programme :
La face cachée du succès : Comment le duo de fondateurs a su se remettre en question pour s’associer avec ses master-franchisés belges et sauver la marque.
La stratégie de croissance : Quelles performances opérationnelless pour aujourd'hui permettre à Black & White de se positionner sur des emplacements n°1 stratégiques ?
L’avenir du burger en France : Comment séduire une clientèle plus familiale et pérenniser la marque dans un marché sous tension, en France comme à l'international.
Un épisode indispensable pour tous les entrepreneurs, franchiseurs et passionnés de food business.
Pour aller plus loin : Devenir Franchisé BNW Burger | Ouvrez Votre Restaurant Burger Halal
Un grand merci à nos partenaires, qui soutiennent En Réseau :
Les Entreprêteurs, qui avec sa plateforme met en relation porteurs de projet et leurs potentiels investisseurs : Les Entreprêteurs : Plateforme d'investissement
Réussir Franchise, qui chaque mois accompagne des porteurs de projets qualifiés vers le bon réseau : Réussir Franchise - Entreprendre en Franchise
Et Taylor Wessing France, qui accompagne les enseignes sous franchise dans leur croissance, et accueille En Réseau pour les enregistrements des épisodes du podcast.
Habillage sonore :
Flowers - Instrumental (Holloway, Kershaw / PRS)
mobygratis.com
Réalisation : Yannick Nodin / Abamaé
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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À propos du podcast
Bienvenue sur En Réseau, le podcast du commerce ET de la franchise. Des discussions utiles et instructives avec un invité chaque semaine qui nous raconte son idée, son parcours, ses difficultés, ses réussites et ses réflexions pour l'avenir. Je suis Charles Dorémus, fondateur de l'écosystème…
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