Étoilé Michelin, 4 AVC : L'incroyable histoire de Jérémy BIASIOL

Épisode de La Table des Chefs par Enzo MOTIKIAN · 15 octobre 2025 · 1 h 54 min

Bienvenue dans La Table des Chefs, le podcast qui donne la parole aux restaurateurs et entrepreneurs les plus inspirants.

Ici, on célèbre l’excellence culinaire, la vision entrepreneuriale et les parcours qui façonnent la gastronomie de demain.

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Pour cet épisode, nous avons l’immense honneur d’accueillir Jérémy BIASIOL, chef étoilé à Hong-Kong , avant de connaitre une descente aux enfers, 4 AVC, un handicape naissant, une longue phase de dépression, il ne perd pas espoir et vise le titre de MOF 2026.

Avec lui, nous revenons sur :

- Son parcours, de jeune passionné à étoilé Michelin

- L'excellence Culinaire atteint

- Sa descente aux enfers,

- Son engagement envers la cause des handicapés

- Le futur de son parcours, le titre de MOF

Un moment d’échange sincère, riche et prestigieux, au cœur de l’univers d’un chef qui incarne la gastronomie lyonnaise

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🔗 Ressources & liens mentionnés dans l’épisode

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Jérémy BIASIOL :

- Instagram : (https://www.instagram.com/jblyon1979/)

- Restaurant Têtedoie : (https://www.leetchi.com/fr/c/jeremy-biasiol-concours-de-cuisine-7686313?utm_source=native&utm_medium=social_sharing&fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAaeIa3ZMexnm2jdEjZjSaq5E-0AWGKXrKE8I2mK3gP53sjpIOG5KrPAPJFZnOw_aem_JSZFJ19OGlZPhslFbQgq5w)

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