Collège Culinaire de France : rassembler celles et ceux qui nourrissent autrement avec Celia Tunc

Épisode de Le mot de la FAIM par Yassir Kabori · 17 avril 2025 · 1 h 19 min

Dans cet épisode du Mot de la Faim, je reçois Célia Tunc, secrétaire générale au Collège Culinaire de France, un collectif indépendant fondé par 15 chefs engagés, qui œuvre pour une alimentation de qualité, durable et ancrée dans les territoires.

On parle de terrain, de transmission, de liens entre restaurateurs, artisans, producteurs. Mais surtout, on parle d’engagement concret : comment faire vivre une autre vision de la restauration et de l’artisanat alimentaire, en dehors des modèles industriels.

Célia nous raconte son parcours, ses convictions et ce qui l’anime au quotidien pour fédérer un réseau vivant, humain et combatif.

✨ Un épisode inspirant pour celles et ceux qui veulent comprendre les enjeux derrière l’assiette, et donner plus de sens à leur manière de produire, cuisiner, ou consommer.

Liens utiles :

Insta du Podcast : https://www.instagram.com/le_mot_de_la_faim/

Insta du Collège Culinaire de France : https://www.instagram.com/collegeculinairedefrance/

Site du Collège Culinaire de France : https://college-culinaire-de-france.fr/

Contacter Celia : https://www.linkedin.com/in/celiatunc/

Le mot de la Faim est un podcast artisanal et indépendant.

Production, réalisation et montage : Yassir Kabori

Crédit bande-annonce : @Tarik Azzouz

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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À propos du podcast

Bienvenue sur le podcast le mot de la FAIM. Deux fois par mois, un acteur de l'univers Food vient discuter avec moi en toute transparence sur son parcours. Il nous livre ses apprentissages pour nous permettre de se construire une véritable culture Food, afin de mieux saisir toutes les subtilités…

Le mot de la FAIM

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