[EXTRAIT] Xavier Hugol Gential : Parcours d'un marketeur devenu artisan laitier fabriquant un yaourt local au cœur de la Seine-Saint-Denis
Épisode de Le mot de la FAIM par Yassir Kabori · 8 avril 2025 · 8 min
Dans cet extrait, je vous présente Xavier Hugol Gential, fondateur de Fromaville, une laiterie urbaine parmi les rares à produire des yaourts locaux à Saint-Ouen (93).
Xavier, ancien du marketing, a fait un virage radical en se lançant dans l'artisanat.
Ce qui l’a attiré ? L'idée de faire quelque chose de simple, mais fait de ses mains. Il s’est passionné pour le lait et a décidé de produire des yaourts en plein cœur de la Seine-Saint-Denis, à Saint-Ouen.
Une démarche innovante, ancrée dans le local et la durabilité.
L’épisode entier sortira jeudi, mais en attendant, ce petit extrait vous donnera un aperçu de son parcours atypique et de son approche unique.
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À propos du podcast
Bienvenue sur le podcast le mot de la FAIM. Deux fois par mois, un acteur de l'univers Food vient discuter avec moi en toute transparence sur son parcours. Il nous livre ses apprentissages pour nous permettre de se construire une véritable culture Food, afin de mieux saisir toutes les subtilités…
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