Apprendre à faire du pain sans pouvoir le goûter, avec Soheila de So Bake It

Épisode de Manger Sans (filtre) par Fanny Savary · 28 mai 2026 · 12 min

Dans cet épisode, Fanny part à la rencontre de Soheila, fondatrice de So Bake It, une boulangerie sans gluten ouverte en Belgique il y a 13 ans, à une époque où le marché n'existait quasiment pas.

Soheila ne se destinait pas à la boulangerie. C'est en tapant ses symptômes sur Google en anglais qu'elle a découvert l'intolérance au gluten et changé de vie. Elle revient sur sa formation classique sans pouvoir goûter ses créations, ses défis de gestion en pleine expansion, et sa règle simple pour mieux manger : moins un produit a d'emballages, mieux il est. 🥖

Un épisode sur l'écoute de soi, la création d'un marché là où il n'existait pas, et l'idée que prendre soin de son corps est un cadeau qu'on se fait.

Retrouvez Soheila et So Bake It ici ⬇️

Instagram : https://www.instagram.com/so_bake_it/

Site web : https://sobakeit.be/

Et retrouvez Fanny ici ⬇️

Instagram : https://www.instagram.com/fanny_savary_/

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À propos du podcast

Le podcast qui ouvre les coulisses des acteurs du mieux manger. À 18 ans, on m'a diagnostiqué une candidose, et j'ai dû repenser mon alimentation de zéro. Dix ans plus tard, j'ai créé Ricotta Studio pour aider les marques food saines à se faire connaître. Sur ce chemin, j'ai rencontré des…

Manger Sans (filtre)

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