Une femme dans le monde du champagne, avec Zoé, Velcarat

Épisode de Manger Sans (filtre) par Fanny Savary · 25 juin 2026 · 18 min

Dans cet épisode, Fanny part à la rencontre de Zoé, fondatrice de Velcarat, une maison de champagne créée hors des codes traditionnels champenois.

Zoé n'a ni vignes héritées ni famille vigneronne. Elle a construit Velcarat autour de Damien, un vigneron dont toute la production est labellisée Haute Valeur Environnementale, et autour d'un nom inspiré de deux roses noires et du prénom vietnamien de sa grand-mère.

Elle revient sur ce que c'est qu'être une femme dans un milieu qui reste très masculin, sur le label Owned by Women qui certifie son entreprise et ses prestataires, et sur cette idée qu'il ne faut pas attendre Noël ou un mariage pour ouvrir une bonne bouteille. 🌹

Un épisode sur l'entrée par la porte étroite dans un milieu protégé, la place des femmes dans le vignoble et le plaisir de fêter les petites occasions. 🥂

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Retrouvez Zoé et Velcarat ici ⬇️

Instagram : https://www.instagram.com/velcaratchampagne/

Site web : https://www.instagram.com/velcaratchampagne/

Et retrouvez Fanny ici ⬇️

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À propos du podcast

Le podcast qui ouvre les coulisses des acteurs du mieux manger. À 18 ans, on m'a diagnostiqué une candidose, et j'ai dû repenser mon alimentation de zéro. Dix ans plus tard, j'ai créé Ricotta Studio pour aider les marques food saines à se faire connaître. Sur ce chemin, j'ai rencontré des…

Manger Sans (filtre)

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