27. Comment s'alimenter et s'hydrater en Trail et Ultra ? — Valentin Lacroix

Épisode de Tout pour ma Santé par Alexandre Auffret · 7 juin 2026 · 2 h 07 min

Salut à tous les amis sportifs et sportives ! 🏃‍♂️🚵‍♀️

Aujourd'hui je reçois Valentin Lacroix, diététicien-nutritionniste, ancien nutritionniste à l'INSEP (Jeux Olympiques de Tokyo et Paris), accompagnateur d'athlètes de haut niveau en cyclisme, trail, triathlon et biathlon. Valentin est aussi traileur lui-même, ce qui lui donne cette triple casquette précieuse : praticien, scientifique et sportif.

Dans cet épisode, on répond à des questions que tout traileur se pose :

Pourquoi votre stratégie nutritionnelle est la clé pour réussir votre épreuve ?

Combien de glucides par heure — et est-ce vraiment la même chose sur un trail court vs un ultra ?

Glucose, fructose, maltodextrine : ce que les étiquettes ne vous disent pas

Faut-il vraiment du sodium, des électrolytes, des graisses ou des protéines à l'effort ?

Les crampes et le sel : mythe ou réalité ?

Antioxydants, oméga-3 : une vraie alternative aux anti-inflammatoires en course ?

Comment mettre toutes les recommandations en pratique sur vos entraînements et vos futures courses ?

N’oublions pas ce chiffre : 50 % des abandons en ultra sont d'origine digestive — mais la cause n°1 reste l'erreur de pacing. Et c'est aussi là que tout commence.Valentin démystifie avec rigueur et humilité ce qu'on entend partout : la fourchette glucidique réelle (60-90 g/h), pourquoi la maltodextrine maison peut être votre meilleure alliée, comment « entraîner » son système digestif, et pourquoi le low carb et l’apport en graisses en ultra reste une stratégie très limitée malgré ce que pratique Kilian Jornet.

Il parle aussi des vraies causes des crampes, du rôle précis du sodium selon la durée de l'effort, et de la place des antioxydants et des oméga-3 en période d'affûtage.

Un épisode très complet, scientifique mais accessible, avec des conseils directement applicables à l'entraînement et en course. 💪

CHAPITRES

00:00:00 - Introduction

00:03:48 - Présentation de Valentin Lacroix

00:08:52 - Pacing (partir à la bonne allure) : la priorité n°1 avant la nutrition

00:16:16 - Glucides à l'effort : 30, 60 ou 90g, timing et individualisation

00:30:18 - Quand et quoi manger : montée/descente, glucose, fructose et maltodextrine

00:46:35 - Aliments plaisir, fatigue gustative et ravitaillements

00:51:28 - Lipides et low carb en ultra : quel intérêt ?

01:05:52 - Hydratation : quantité et test de pertes hydriques

01:18:58 - Sodium, électrolytes et crampes : la réalité

01:38:57 - Antioxydants et alternative aux anti-inflammatoires

01:50:25 - Formations NutriPerf

01:54:34 - Résumé de l'épisode et Liens utiles

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📌 LIENS UTILES

Calculateur de pertes hydriques

Épisode avec Laurie Anne Marquet — Nutrition et glucides à l'effort

Épisode sur l’hydratation en trail et ultra trail

Épisode sur l’entraînement du système digestif (Gut training)

VALENTIN LACROIX

Formation de Valentin “Nutrition de l’endurance”

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Nutriperf-formation

Ce podcast a été réalisé par Alexandre Auffret, masseur-kinésithérapeute, ostéopathe, coach sportif — Toutpourmasante.fr

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À propos du podcast

Bienvenue sur le podcast dédié à ceux qui veulent transformer leur pratique sportive. 🏃‍♂️🚲 ⛰️ 🏋️‍♀️ Je suis Alexandre Auffret, kiné, ostéo et coach sportif. Mon but : décortiquer la science pour faire de vous un athlète plus performant. Avec de nombreux experts, on explore : ✅ Renforcement…

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