De la science au terrain #2 — Glucides, progression à l’entraînement et supershoes en trail

Épisode de Tout pour ma Santé par Alexandre Auffret · 10 juillet 2026 · 36 min

Dans ce deuxième épisode de « De la science au terrain », je décrypte les recherches les plus utiles du moment pour votre entraînement, votre nutrition et vos performances — et surtout comment les appliquer sur le terrain.On commence par un vrai débat sur les glucides à l’effort. Une première étude (Norte, 2026) montre que monter jusqu’à 120 g/h de glucides limite la perte de puissance en fin d’effort (après 3 h de vélo). Mais une seconde étude (Plews & Maunder, 2026), signée par des chercheurs et coachs de haut niveau, nous précise qu’il n’est pas utile d’aller au-delà de 90 g/h. Que faut-il faire sur le terrain ?On enchaîne sur l’entraînement, avec une étude fascinante (Odden, 2026) : le même programme, répété deux fois chez les mêmes personnes, ne donne pas les mêmes progrès. Puis on parle du socle d’endurance à basse intensité, la fameuse zone 2, avec une quatrième étude (Tarry, 2026) qui montre que la densité de mitochondries explique à elle seule ~40 % des différences d’oxydation des graisses. Mais comment progresser à ce niveau à l’entrainement ?Enfin, on répond à une question d’actualité : les supershoes à plaque carbone valent-elles le coup en trail (Joubert, 2026) ? Les résultats vont vous surprendre !Bonne écoute, et n’oubliez pas que la clé, c’est l’individualisation.CHAPITRES

00:00:00 - Introduction

00:02:29 - Glucides jusqu'à 120 g/h : quel effet sur la puissance et la fatigue en fin d'effort ?

00:08:45 - Faut-il vraiment viser 120 g/h ? ou 90g/h est suffisant ?

00:14:19 - Pourquoi le même programme d’entraînement suivi 2 fois peut donner des résultats de progression totalement différents ?

00:21:01 - Mitochondries, zone 2 et combustion des graisses : quelle méthode est la plus efficace ?

00:26:28 Supershoes à plaque carbone : est-ce utile pour le trail running ?

00:31:43 - Conclusion : remettre les choses dans le contexte

00:32:52 - Accompagnement & Coaching personnalisé

LIENS UTILES🎙️ Podcast « Les glucides pour l’endurance » avec Laurie-Anne Marquet (nutritionniste)🎙️ Podcast / protocole Gut training (entraînement digestif, 6-8 semaines)🎙️ Épisode « Endurance fondamentale / Zone 2 »

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ETUDES CITÉES

Norte B.R. et al. (2026). Graded Carbohydrate Ingestion up to 120 g·h⁻¹ Attenuates the Reduction in Critical Power…

Plews D.J., Booth P.D., Krieger T., Maunder E. (2026). Fuelled or Fooled? Examining the Evidence and Mechanisms Behind Ultra-High Carbohydrate Intake

Odden I.U. et al. (2026). Limited Reproducibility of Individual Physiological Adaptations to Repeated Endurance Exercise Training

Tarry E.K. et al. (2026). Skeletal Muscle Proteomics Links Mitochondrial Abundance With Peak Fat Oxidation…

Joubert D.P. & Sanders J. (2026). Effects of Advanced Footwear Technology in Trail Running Shoes on Running Economy

Ce podcast a été réalisé par Alexandre Auffret, masseur kinésithérapeute, ostéopathe, coach sportif, propriétaire et rédacteur du site https://toutpourmasante.fr

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À propos du podcast

Bienvenue sur le podcast dédié à ceux qui veulent transformer leur pratique sportive. 🏃‍♂️🚲 ⛰️ 🏋️‍♀️ Je suis Alexandre Auffret, kiné, ostéo et coach sportif. Mon but : décortiquer la science pour faire de vous un athlète plus performant. Avec de nombreux experts, on explore : ✅ Renforcement…

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