Interview #1 : Cécile Apert de "Céréales & Paradis"
Épisode de Vilain Levain - Le premier podcast qui cause fermentation par Valérie Zanon · 10 mai 2020 · 20 min
Dans l'épisode 2 de "Vilain Levain", nous avons évoqué la supériorité du pain au levain et de la qualité des matières premières.
J'ai demandé à Cécile Apert de nous parler de son métier d'agricultrice et meunière, et de nous expliquer le procédé d'extraction de sa farine, grâce à sa meule de pierre de type Astrié.
Voici dans cet épisode, son interview complète, dans laquelle elle nous évoque son parcours et ses choix de vie.
Retrouvez son travail ainsi que celui de son mari sur sa page facebook "Cereales & Paradis"
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À propos du podcast
Vilain Levain, le podcast "GutFriendly" qui fait pétiller votre alimentation ! Bienvenue dans Vilain Levain, le podcast qui célèbre la fermentation sous toutes ses formes ! Ici, on parle levain, kombucha, kéfir, légumes lactofermentés et autres trésors vivants qui transforment nos assiettes… et…
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