Robin Mesnage (clinique Buchinger) : Jeûne thérapeutique, ce que dit la science

Épisode de Anthony Berthou par Anthony Berthou · 9 septembre 2026 · 1 h 56 min

La clinique Buchinger Wilhelmi en Allemagne fait partie des cliniques de pratique du jeûne thérapeutique les plus reconnues au monde. Le Dr Robin Mesnage en est le directeur scientifique.

Dans cet épisode, nous allons ensemble aborder un sujet passionnant, complexe, mais particulièrement exposé aux peurs et aux critiques, notamment dans le monde médical : le jeûne long thérapeutique. Car oui, le jeûne fait peur : il serait dangereux et l’objet de promesses thérapeutiques totalement infondées, comme sa capacité à guérir le cancer.

Alors, que faut-il penser du jeûne au niveau scientifique et médical : est-il une pratique miracle ou au contraire à proscrire absolument ?

Je vous propose de tenter de répondre à ce débat avec Robin sur la base des données scientifiques disponibles et de l’expérience médicale de plus de 100 ans de la méthode Buchinger, en abordant notamment les sujets suivants :

Qu'est-ce qui distingue un jeûne thérapeutique encadré du jeûne intermittent ?

Comment le corps réagit-il en cas de jeûne long ?

Quelles sont les contre-indications au jeûne thérapeutique ?

Quels sont les bénéfices physiologiques et thérapeutiques attendus ?

Comment adapter les traitements médicamenteux ?

Le jeûne guérit-il vraiment du cancer ?

Le jeûne est-il à l’origine d’une fonte musculaire particulièrement dangereuse ?

Risque-t-on de reprendre plus de poids et de masse grasse après le jeûne qu’avant ?

Le jeûne provoque-t-il des troubles du comportement alimentaire ?

Peut-on pratiquer une activité physique pendant un jeûne long ?

Pourquoi la réalimentation compte-t-elle plus que la descente alimentaire ? Quels sont les risques ?

Comment maintenir les bénéfices du jeûne thérapeutique à long terme ?

Un échange que nous avons voulu dense et documenté, mais accessible. Nul doute que cet épisode fera l’objet de débats, que j’espère les plus constructifs possible.

Cet échange demeure informatif. Il ne s’agit ni de recommandations ni d’une incitation au jeûne long, et il ne se substitue en rien à un avis médical. Si la pratique du jeûne vous intéresse, si vous souffrez d’une pathologie, adressez-vous au préalable à un médecin ou à un centre spécialisé où exercent des professionnels compétents au niveau médical.

Belle écoute !

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Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier.

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À propos du podcast

C’est un fait, nous forgeons notre santé et nos performances par notre mode de vie. Je suis Anthony Berthou, nutritionniste spécialiste de l’approche systémique de la santé. Je vous partage dans ce podcast mes 33 ans d'expérience et de recherches sur la façon dont la nutrition, et plus globalement…

Anthony Berthou

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