Atelier Xotila

Épisode de Bordeauxfood par Bordeauxfood · 7 juin 2026 · 7 min

Dans ce nouveau podcast, je vous emmène à la rencontre de Xotila, une belle histoire de reconversion, de passion et de goût. Derrière cette marque, Thierry imagine des tartinables basques artisanaux qui revisitent l’apéritif avec des produits locaux, du caractère et beaucoup de personnalité.

Houmous de Bayonne, baskamol, ketchup basque, crème d’artichaut au safran… des recettes qui racontent le Pays Basque autrement, entre tradition, créativité et gourmandise. Un épisode à écouter pour découvrir une aventure culinaire inspirante et franchement savoureuse.

Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague

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À propos du podcast

Depuis mon micro, j’emmène l’auditeur en coulisses : dans les cuisines, sur les marchés, chez les artisans qui font battre le cœur de la gastronomie entre Bordeaux, le Pays Basque et au-delà. Chaque épisode est une rencontre, une conversation à hauteur d’homme, où l’on parle de produits, de…

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