Resto de la Gare

Épisode de Bordeauxfood par Bordeauxfood · 12 juin 2026 · 8 min

Aujourd’hui, on vous emmène du côté de Latresne, face à l’ancienne gare, dans un lieu chargé d’histoire : le Resto de la Gare.

Au micro, on retrouve Max, le propriétaire, qui a repris cette adresse emblématique née il y a une quarantaine d’années, et Clément Bruneau, le chef, fort d’un joli parcours en maisons étoilées et animé par une cuisine simple, précise et sincère.

Dans cet épisode, on parle de :

l’histoire du lieu,

la reprise du restaurant,

le parcours de Clément,

ses fournisseurs et ses produits fétiches,

cette cuisine du quotidien où le goût prime sur le reste.

Un épisode chaleureux, authentique, et profondément gourmand.

Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague

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À propos du podcast

Depuis mon micro, j’emmène l’auditeur en coulisses : dans les cuisines, sur les marchés, chez les artisans qui font battre le cœur de la gastronomie entre Bordeaux, le Pays Basque et au-delà. Chaque épisode est une rencontre, une conversation à hauteur d’homme, où l’on parle de produits, de…

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