Bizi Ona

Épisode de Bordeauxfood par Bordeauxfood · 6 juin 2026 · 13 min

Aujourd’hui, on vous emmène dans ce nouvel épisode à Sare, au cœur du Pays Basque, à la rencontre du chef Romain Lorenzon, aux commandes du restaurant Bizi Ona sur la place du village en face du fronton.

Un échange et une interview autour de son parcours, de sa cuisine vivante, de ses produits du terroir et de sa vision d’une table libre, saisonnière et pleine d’instinct.

Au menu du podcast :

Un chef au parcours solide, passé par de belles maisons.

Une adresse de village au charme évident.

Une cuisine qui change au rythme des saisons.

Un vrai amour du produit et du vin.

A écouter sans attendre tout de suite !

Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague

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À propos du podcast

Depuis mon micro, j’emmène l’auditeur en coulisses : dans les cuisines, sur les marchés, chez les artisans qui font battre le cœur de la gastronomie entre Bordeaux, le Pays Basque et au-delà. Chaque épisode est une rencontre, une conversation à hauteur d’homme, où l’on parle de produits, de…

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