[ÉPISODE COUP DE COEUR] ALESSANDRA MONTAGNE

Épisode de CHEFS par David Ordono · 31 août 2026 · 29 min

On la voit beaucoup, c'est un des noms de la nouvelle scène gastronomique française,

alors on a voulu aller vers elle, d'abord aller goûter sa cuisine.

On pourrait vous faire un debrief du menu ce jour là,

vous parler de la cuisson de son porc ou vous dire que sa focaccia à la carotte mérite à elle seule d'aller chez NOSSO,

mais le fait est qu'on a décidé de revenir pour autre chose.

Alessandra Montagne n'est pas née cheffe. Et ce qui passe pour une évidence prend tout son sens quand on écoute le récit de sa vie.

Et c'est ce genre d'histoire qui donne envie de poursuivre notre aventure, d'aller interroger celles et ceux qui cuisinent pour les entendre nous dire où leur cuisine prend racine.

Parce que son énergie, son sourire, sa générosité, ses valeurs de respect, de partage et de bienveillance, Alessandra les a façonné loin de Paris,

Très loin de cette vie moderne et loin de tout privilège.

C'est une chance de croiser la route d'Alessandra Montagne,

une double chance si en plus vous découvrez sa cuisine ;)

Pour découvrir la cuisine d'Alessandra Montagne, rendez-vous chez NOSSO (75013)

Production : NOLA

Réalisation : Nathan Cohen et David Ordono

Journaliste : David Ordono

Création musicale : Nathan Cohen

Contact : [email protected]

Crédit photo : Anne-Claire Héraud

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À propos du podcast

CHEFS , c’est le podcast imaginé par David Ordono pour donner la parole aux grandes figures de la gastronomie française. À son micro, les chefs se racontent sans filtre, livrant le récit intime de leur parcours : leurs racines, leurs inspirations, leurs doutes, leurs échecs, leurs victoires et…

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