Le Pain qu'on Sème

par Lou Chaussebourg et Noémie Maughan · Health Fitness

Le Pain qu'on Sème

Dans Le Pain qu'on Sème, Lou Chaussebourg et Noémie Maughan partent à la rencontre des acteurs et des actrices des filières belges du grain au pain. Elles mobilisent leurs propres recherches, celles écrites par d’autres, mais surtout les savoirs de celleux qui réinventent chaque jour les métiers de la boulangerie, de la meunerie, de la culture de semences et de céréales pour ouvrir de nouveaux imaginaires nourriciers.

Podcast inscrit dans une recherche financée par le FNRS.

Avec (académiques) :

Kevin Maréchal, Labo. Eco. et Dvpt Rural, ULiège

Marjolein Visser, Labo. Agroécologie, ULB

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Épisodes

  • Faire filières
    24 juillet 2025 · 1 h 03 min
    Comment relocaliser les filières du grain au pain en Wallonie? Ce 6ème et dernier épisode de la série boucle la boucle de 4 années de recherche et de rencontres en compagnie du…
  • Le réveil des moulins
    7 avril 2025 · 48 min
    Dans cet épisode, nous explorons les possibles pour relocaliser la filière du grain au pain en nous attaquant au maillon le plus central et pourtant le moins (re)connu de la…
  • Fermentations rebelles
    12 juin 2024 · 56 min
    Dans ce second volet d’un double épisode consacré aux facteurs d’équilibre et de santé liés au pain, on continue à explorer la question de la santé en lien avec nos filières du…
  • Mie Crobiome
    17 mai 2024 · 43 min
    « Il vaut mieux courir à la miche qu’au médecin» L’épisode “Mie crobiome” pose la question qui brûle toutes les lèvres : c’est quoi une bonne farine, un bon pain ? Dans le…
  • S'organiser
    28 février 2024 · 44 min
    Dans "S'organiser", des boulanger·ères se questionnent sur leur équilibre de vie, entre travail et passion. Certain·es ont choisi la voie du collectif pour partager leurs forces…
  • Appren-tissages
    20 octobre 2023 · 35 min
    Boulanger·ère : un métier en pénurie. Vraiment ? Dans ce deuxième épisode partez à la rencontre des personnes qui réinventent la boulangerie et son apprentissage. Formations à la…
  • Céréalités
    9 mai 2023 · 58 min
    La majorité du pain qu'on mange en Belgique n'est pas issu de céréales belges. Pourquoi? Un premier épisode pour découvrir l'enjeu des semences et du choix des variétés de…

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Questions fréquentes

De quoi parle le podcast « Le Pain qu'on Sème » ?

Dans Le Pain qu'on Sème, Lou Chaussebourg et Noémie Maughan partent à la rencontre des acteurs et des actrices des filières belges du grain au pain. Elles mobilisent leurs propres recherches, celles écrites par d’autres, mais surtout les savoirs de celleux qui réinventent chaque jour les métiers de la boulangerie, de la meunerie, de la culture de semences et de céréales pour ouvrir de nouveaux imaginaires nourriciers. Podcast inscrit dans une recherche financée par le FNRS. Avec (académiques)…

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Combien d'épisodes compte « Le Pain qu'on Sème » ?

7 épisodes sont actuellement disponibles.

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Le dernier épisode « Faire filières » est sorti le 24 juillet 2025.

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