Les Demains sur la Table
par Fred Ricou · Culture
Au cœur des cuisines qui réinventent ce que l'on met dans l'assiette.
Dans Les Demains sur la Table, le journaliste culinaire Fred Ricou donne la parole aux chefs qui cuisinent autrement : en phase avec les saisons, proches de leurs producteurs, attentifs à ce que chaque plat coûte vraiment à la planète.
Des reportages immersifs, enregistrés entre cuisines, fermes et salles de restaurant, pour suivre celles et ceux qui tiennent deux exigences à la fois : la rigueur gastronomique et la conscience écologique.
Parce que ce que l'on mangera demain se décide aujourd'hui.
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Questions fréquentes
De quoi parle le podcast « Les Demains sur la Table » ?
Au cœur des cuisines qui réinventent ce que l'on met dans l'assiette. Dans Les Demains sur la Table, le journaliste culinaire Fred Ricou donne la parole aux chefs qui cuisinent autrement : en phase avec les saisons, proches de leurs producteurs, attentifs à ce que chaque plat coûte vraiment à la planète. Des reportages immersifs, enregistrés entre cuisines, fermes et salles de restaurant, pour suivre celles et ceux qui tiennent deux exigences à la fois : la rigueur gastronomique et la…
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Le dernier épisode « Les Résistants : 150 fermes et une autre idée du restaurant » est sorti le 15 octobre 2026.
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