Glace au caramel beurre salé

Épisode de Les Recettes de la Mélodie Family - Radio Mélodie par Radio Mélodie · 19 août 2026

Glace au caramel au beurre salé sans sorbetière

Ingrédients pour le caramel :

100g de sucre en poudre

20g d'eau

20g de beurre salé

10cl de crème liquide

Préparation du caramel :

Mettre le sucre et l'eau à feu moyen dans une casserole sans remuer, mais en inclinant de droite à gauche jusqu'à obtenir une belle coloration et un caramel liquide.

Hors du feu, ajouter la crème liquide en mélangeant énergiquement au fouet, puis remettre sur  feu doux quelques secondes juste pour bien chauffer.

Retirer à nouveau la casserole du feu et ajouter le beurre salé, mélanger au fouet jusqu'à obtenir un caramel onctueux et liquide, laisser refroidir.

Ingrédients pour la glace :

100 g de caramel au beurre salé

2 oeufs (dont les blancs en neige)

20g de sucre

25cl de crème fraîche bien froide

Préparation... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6595-glace-au-caramel-beurre-sale.html

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"Mais ? Mais qu'est-ce que je sens à travers de la porte de la cuisine ? Ne serait-ce pas un bon petit plat qui est en train de cuire tranquillement dans le four ? Ah mais oui, c'est bien ça !" Suivez les recettes de la Mélodie Family pour plein d'idées de repas simples et délicieuses.

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