Ile flottante au chocolat

Épisode de Les Recettes de la Mélodie Family - Radio Mélodie par Radio Mélodie · 29 juillet 2026

INGRÉDIENTS

Pour la crème anglaise au chocolat :

50 cl de lait

60 g de chocolat noir

5 jaunes d'œufs

50 g de sucre

Pour les îles flottantes :

5 blancs d'œufs

30 g de sucre

50 g de noisettes ou d'amandes grillées

1 cuillère à soupe de vergeoise ou de cassonade

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Faites chauffer le lait sans le laisser bouillir. Fouettez les jaunes d'œufs  au batteur électrique avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Versez le lait bien chaud sur les jaunes, en mélangeant

ÉTAPE 2

Reversez la crème dans une casserole, faites chauffer sur feu vif sans cesser de mélanger, jusqu'à ce que la crème nappe le dos de la cuillère. Faites fondre le chocolat dans la crème et laissez refroidir complètement. Réservez au frais

ÉTAPE 3

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À propos du podcast

"Mais ? Mais qu'est-ce que je sens à travers de la porte de la cuisine ? Ne serait-ce pas un bon petit plat qui est en train de cuire tranquillement dans le four ? Ah mais oui, c'est bien ça !" Suivez les recettes de la Mélodie Family pour plein d'idées de repas simples et délicieuses.

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