23. Nutrition sportive : Faut-il vraiment manger autant de Glucides ? — Laurie-Anne Marquet

Épisode de Tout pour ma Santé par Alexandre Auffret · 3 avril 2026 · 2 h 04 min

Salut les amis sportifs et sportives ! 🏃‍♂️🚴‍♂️

Aujourd'hui, je reçois Laurie-Anne Marquet, docteure en nutrition du sport (INSEP), spécialiste de la périodisation glucidique et nutritionniste ayant accompagné l'équipe cycliste pro Cofidis, l'Équipe de France de Judo et le Pôle France Voile.

Combien de glucides faut-il vraiment consommer à l'effort ?

Le régime low carb ou cétogène a-t-il sa place en endurance ?

Les 120 g/h des pros : est-ce applicable aux amateurs ?

Le sucre est-il mauvais pour notre santé ?

Comment éviter le RED-S, ce syndrome de déficit énergétique qui touche tant de sportifs ?

Laurie-Anne nous explique avec précision comment adapter notre alimentation en fonction de nos objectifs, notre niveau et notre volume d'entraînement.

Dans cet épisode, on fait le tri entre ce qui fonctionne vraiment et ce qui relève du mythe. On parle métabolisme énergétique à l'effort, flexibilité métabolique, différences entre amateurs et pros, et surtout on remet les recommandations dans leur contexte : non, vous n'avez pas besoin de 120 g/h si vous faites 2 heures de vélo le dimanche !

Un épisode indispensable pour tout cycliste, coureur ou traileur qui veut comprendre comment bien s'alimenter avant, pendant et après l'effort, avec des conseils concrets basés sur la science !

CHAPITRES

00:00:00 - Introduction

00:03:39 - Présentation de Laurie-Anne Marquet

00:06:28 - Pourquoi les glucides sont essentiels en endurance

00:14:57 - Glucides vs lipides : quelle énergie à l'effort ?

00:23:05 - Quand faut-il manger pendant l'effort (quelle durée) ?

00:25:15 - Les glucides dans l’alimentation quotidienne

00:32:45 - De 60 à 120 g/h de glucides : Combien de glucides par heure ?

00:46:37 - Recommandations adaptées pour le sportif amateur

00:52:29 - Quels glucides pendant l’effort ?

00:57:34 - Sucre chez le sportif : quel impact sur la santé ?

01:08:32 - Glucides et perte de poids

01:12:19 - Pourquoi certains pros mangent "mal"

01:19:46 - Le RED-S : le déficit énergétique du sportif

01:30:30 - Quelle stratégie pour perdre du poids ?

01:33:20 - Low Carb et régime cétogène : bonne ou mauvaise idée ?

01:44:02 - Conseils pratiques pour les amateurs

01:50:00 - NutriPerF : la plateforme de Laurie-Anne

01:52:52 - Conclusion

01:54:11 - Résumé de l'épisode

LIENS UTILES

* Mon guide gratuit nutrition de l'endurance

* Mes programmes d'entraînement, de coaching et de renfo

* Questionnaire d'évaluation de la récupération

Pour suivre Laurie-Anne Marquet :

* NutriPerf Formation (formations nutrition sport)

* Instagram de Laurie-Anne Marquet

💬 Chat privé avec Alexandre

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Ce podcast a été réalisé par Alexandre Auffret, masseur kinésithérapeute, ostéopathe, coach sportif, propriétaire et rédacteur du site Toutpourmasante.fr

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À propos du podcast

Bienvenue sur le podcast dédié à ceux qui veulent transformer leur pratique sportive. 🏃‍♂️🚲 ⛰️ 🏋️‍♀️ Je suis Alexandre Auffret, kiné, ostéo et coach sportif. Mon but : décortiquer la science pour faire de vous un athlète plus performant. Avec de nombreux experts, on explore : ✅ Renforcement…

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