Le sucre et les glucides, amis ou ennemis ?

Épisode de Anthony Berthou par Anthony Berthou · 27 mars 2026 · 54 min

Après avoir fait la chasse au gras pendant des décennies, le sucre et les glucides sont désormais considérés comme les grands coupables des maladies de civilisation :

Faut-il avoir peur de l'hyperglycémie ?

Faut-il boire du vinaigre de cidre pour réduire les pics de glycémie ?

Le sucre et les glucides font-ils grossir ? Favorisent-ils les maladies cardiovasculaires et le diabète ?

Est-ce que la maladie d'Alzheimer peut être provoquée par une surconsommation de glucides ?

Pourquoi l'index glycémique est une notion obsolète ? Qu'est-ce que la charge glycémique ? Et la charge insulinique ?

Tous les sucres et tous les glucides se valent-ils?

Quels sont leurs effets sur la santé ?

Faut-il manger cétogène ou low-carb ?

En pratique :

Quels aliments glucidiques privilégier pour prendre soin de votre santé et optimiser votre poids ?

Quelles sont les associations alimentaires à préférer ?

Comment organiser vos repas au cours de la journée ?

Je vous propose de répondre à toutes ces questions dans ce nouvel épisode, premier d'une série de 3 à venir !

Belle écoute,

🎧 Disponible sur toutes les plateformes audio.

📺 En version vidéo sur YouTube.

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Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier.

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À propos du podcast

C’est un fait, nous forgeons notre santé et nos performances par notre mode de vie. Je suis Anthony Berthou, nutritionniste spécialiste de l’approche systémique de la santé. Je vous partage dans ce podcast mes 33 ans d'expérience et de recherches sur la façon dont la nutrition, et plus globalement…

Anthony Berthou

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