Nutrition pendant l'effort : quelle stratégie ?

Épisode de Anthony Berthou par Anthony Berthou · 12 juin 2026 · 1 h 02 min

Dans cet épisode, je vous propose d'aborder la nutrition en course :

Quels sont les trois principaux objectifs à viser nutritionnels ?

Quelle quantité de glucides consommer par heure, à partir de quand, sous quelle forme et à quelle fréquence ?

Les gels provoquent-ils vraiment une hypoglycémie réactionnelle ?

Faut-il prendre des électrolytes ?

Peut-on boire trop ? Qu'est-ce que l'hyponatrémie d'effort ?

Les protéines et les BCAA ont-ils un intérêt pendant l'effort ?

Et en pratique, comment adapter sa stratégie au marathon, au trail, au cyclisme, au triathlon ou aux sports à intervalles ?

Mes réponses à ces questions, et à bien d'autres, dans ce nouvel épisode.

Belle écoute !

Chapitres :

00:00:00 Introduction

00:02:35 Le 10 km : pourquoi vous n'avez (presque) besoin de rien

00:04:34 Les trois objectifs : épargner le glycogène, préserver le confort digestif, préparer la récupération musculaire

00:06:22 Osmolarité : l’exemple de la tomate

00:10:05 Les gels

00:12:51 Quels glucides choisir ?

00:14:40 Boisson et aliments solides

00:18:49 Fréquence et quantités : l'erreur du « gel + boisson » en même temps

00:20:59 Marathon

00:24:48 Trail et ultra

00:33:19 Protéines et BCAA

00:36:37 Hyponatrémie et hydratation :

00:44:20 Les électrolytes

00:47:19 Cyclisme, triathlon et sports à intervalles : tennis, sports de combat, football

00:59:34 Conclusion : caféine

Références :

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Crédit photo Anthony Berthou : Thierry Sourbier.

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C’est un fait, nous forgeons notre santé et nos performances par notre mode de vie. Je suis Anthony Berthou, nutritionniste spécialiste de l’approche systémique de la santé. Je vous partage dans ce podcast mes 33 ans d'expérience et de recherches sur la façon dont la nutrition, et plus globalement…

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