Fromagerie Alexandre

Épisode de Bordeauxfood par Bordeauxfood · 11 mai 2026 · 4 min

À Pau, au cœur des Halles, la Fromagerie Alexandre fait partie de ces adresses où l’on vient autant pour le goût que pour l’échange. Depuis février 2005, cette fromagerie bien ancrée réunit habitués paloises, curieux de passage et amoureux des bons produits autour d’une belle sélection de fromages locaux, français et européens.

Entre petits crottins de Bigorre, couronne Henri IV au piment d’Espelette, Ossau-Iraty et crémeux du Piémont, le plateau raconte à lui seul tout un territoire : celui d’un savoir-faire de proximité, de producteurs choisis avec soin et d’un affinage maîtrisé.

Ce qu’on aime aussi ici, c’est la philosophie de la maison qui aime ses produits : peu d’intermédiaires, du lien direct avec les producteurs, et surtout le plaisir de prendre le temps de conseiller, faire goûter et partager.

Et si vous passez par les Halles de Pau, le bon conseil est simple : venez plutôt en semaine, ou le matin, pour profiter pleinement de l’expérience et discuter fromage comme il se doit.

Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Autres épisodes de « Bordeauxfood »

À propos du podcast

Depuis mon micro, j’emmène l’auditeur en coulisses : dans les cuisines, sur les marchés, chez les artisans qui font battre le cœur de la gastronomie entre Bordeaux, le Pays Basque et au-delà. Chaque épisode est une rencontre, une conversation à hauteur d’homme, où l’on parle de produits, de…

Bordeauxfood

Épisodes similaires

Tous les épisodes de Bordeauxfood · Plus de podcasts Culture