Alois-Dallmayr Fine Dining, à Munich, un deux-étoiles où la carte mêle avec élégance les grands classiques de la cuisine française et des influences nordiques et bavaroises
Épisode de Ça vaut le détour, avec le Guide Michelin par Radio Classique · 6 août 2026 · 2 min
Dans ce nouvel épisode du podcast "Ça vaut le détour", David Abiker nous ouvre les portes d'Alois-Dallmayr Fine Dining, en Allemagne.
C’est au premier étage de cette célèbre maison de luxe, accessible en traversant son élégant bar, que se niche ce deux-Étoiles au Guide MICHELIN. Aux commandes, la cheffe Rosina Ostler compose un impressionnant menu dégustation de 15 à 17 services, où chaque assiette raconte une histoire et révèle une identité bien à elle.
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À propos du podcast
Au fil de ce tour du monde gastronomique, David Abiker met à l’honneur les plus belles notices du Guide Michelin et fait escale aux quatre coins du globe : restaurants étoilés, Bib Gourmand, maisons de caractère et tables engagées composent un voyage savoureux à travers les terroirs, les…
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