Le Café Sjiek, aux Pays-Bas, une cuisine réconfortante d’inspiration française, qui s’autorise quelques touches limbourgeoises
Épisode de Ça vaut le détour, avec le Guide Michelin par Radio Classique · 7 août 2026 · 2 min
Dans ce nouvel épisode du podcast "Ça vaut le détour", David Abiker nous ouvre les portes du Café Sjiek, à Maastricht.
On vient à ce Bib gourmand autant pour son ambiance animée que pour la magnifique terrasse et la possibilité d’échanger quelques mots en toute simplicité avec les autres clients assis au comptoir. Vous y dégusterez un cocktail de crabe à l’avocat surmonté d’une mousse à base de bisque au piment jalapeño ou bien un généreux vol-au-vent à la garniture crémeuse aux champignons cultivés en cave et au poulet.
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À propos du podcast
Au fil de ce tour du monde gastronomique, David Abiker met à l’honneur les plus belles notices du Guide Michelin et fait escale aux quatre coins du globe : restaurants étoilés, Bib Gourmand, maisons de caractère et tables engagées composent un voyage savoureux à travers les terroirs, les…
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